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米酒老面馒头好吃,分层,有嚼劲,麦香浓。想学习做米酒老面馒头哪里有收学徒的?

zhongzan01 发表于:2017-06-18 95人阅读1条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

过来人谈一谈:开个馒头包子铺不简单!想开个馒头包子店或铺,小小生意,蕴含大商机。但是具体做起来却是千头万绪。找商铺门面是第一难;好地段,房租贵,但是找不到,早被人占了。差地段,没人流,馒头包子卖不掉。就算花大价钱租到了好地段好门面,内部装修,水呀电呀,设备呀用具用品呀,也够你买呀忙个很多天。花了一大搭钱,还担心着顾客有多少?一天能卖多少营业额?如果馒头包子制作技术不过硬,更加心里没底,担惊受怕一天天。

开个馒头包子铺最关键的必备的技艺,就是老酵发面技术。这一技术是一个馒头包子铺的灵魂,是一个馒头包子铺的技术核心。没有准确透彻熟练的掌握老酵发面精髓,想把一个馒头包子铺做旺,难!

这里,是培养造就面点大师的摇篮!

千层馒头,米酒老酵发面,清朝宫廷秘方,古法用碱,依据《老酵发面用碱量精准速算表》,万次十万次不出错。你一旦掌握,即成大师。

合肥众赞馒头包子铺,由清代御厨、面点大师程隆真老先生第七代传人开办。为让祖辈面点制作精华遗产代代相传,程氏家族一代代传人一丝不苟,诚惶诚恐,精益求精,悉心继承,推陈出新。祖辈程隆真老先生在清朝宫廷服务数十年,他老人家经过成千上万次实践,总结出《老酵发面用碱量精准速算表》(精确到0.1克)为天下独一无二的绝技。只要是严格按照此表算出的用碱数据,做出的老面馒头,绝对不会出现碱大或碱小的问题。凡是运用此绝技的后人,一年365天,无论春夏秋冬,无论严寒酷暑,都不再为做老面馒头究竟该加多少碱而发愁。

《老酵发面用碱量精准速算表》堪比天书!

60多岁老师傅,程氏家族第七代嫡系传人,一心向善,广结天下朋友,毫无保留传授老酵发面秘籍,欢迎安徽河南湖北、浙江江西江苏、湖南山西陕西、内蒙古新疆山东、西藏河北甘肃宁夏的真心渴求老面发酵技艺的朋友来合肥学习。咨询电话:18056579568 老程师傅

 

 

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