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【喜越汇】身在福州，食在越南

妖七七 发表于:2011-09-29 3110人阅读54条回复 鲜花+14朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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    2011-09-29

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    【喜越汇】身在福州，食在越南
    越式椰青蒸虾 （￥86）
    【喜越汇】身在福州，食在越南
    有木有见过这样的制作手法？？？
    将吓放入用椰子内里的椰青的汤水里蒸熟后摆盘
    虾肉在经过蒸煮后更加的鲜甜带着淡淡的椰子香。。
    而这道菜的精华不是虾，而是装进椰子壳里的汤汤水水。。
    各种的鲜甜，。，
    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 10:49重新编辑 ]
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    2011-09-29

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    【喜越汇】身在福州，食在越南
    越南香芒大虾捞  （￥ 48）
    越南地处东南亚，一年四季水果不断，
    海鲜在越南也是极为普通的食材，随处可见。
    将两种日常生活中很是普通的食材结合一起，
    营养美味。
    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 10:54重新编辑 ]
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    2011-09-29

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    【喜越汇】身在福州，食在越南
    牛油蒜蓉西兰花（￥ 26）
    用牛油爆香蒜蓉，
    即保留了西兰花的的清甜又保证了香味。。
    西兰花真的很营养。。。
    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 10:57重新编辑 ]
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    2011-09-29

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    【喜越汇】身在福州，食在越南
    木瓜椰青鲫鱼汤（￥46）
    【喜越汇】身在福州，食在越南
    表示你真的没有看过。。上面的两道一汤一鱼其实只是一道菜、、
    外表看过去普通，甚至毫无美感。。。
    但是，很精彩。。。
    将鲫鱼上锅蒸熟。。将蒸出的鱼汤取出，加入椰青木瓜等食材。。
    女人汤哦。。。哈哈哈哈。。
    鱼的精华全在这汤里了。、、
    店家为了让顾客觉得无忧所值将蒸过的鱼另外料理后，合二为一。。。
    很实在，很物超所值。。。
    女生一定要多喝哦~~~~
    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 11:02重新编辑 ]
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    2011-09-29

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    5楼 [复制楼层]
    【喜越汇】身在福州，食在越南
    越式春卷 (￥33）
    春卷几乎已成为越南的「招牌菜」,



    初次品尝的人一定会被这道菜的「排场」吓一跳
    一盘春卷、一盘生菜、一盘米纸、鱼露
    有木有见过这么强大的阵容？？？哈哈哈
    现在让我们喜越汇美丽的老板娘来现场指导演示怎么吃这个越南春卷
    【喜越汇】身在福州，食在越南
    首先,必须将切割好的米纸摊在手掌上,

    然后依次放上生菜,

    将春卷蘸上越南特色的鱼露，包裹起来。。。
    【喜越汇】身在福州，食在越南
    也可以包裹好后沾上调配好的鱼露吃。。
    哈哈哈
    越式春卷的作法和中式春卷差不多,
    里面的馅材料也相当多，有粉丝青菜等

    所不同的是,越式春卷是以薄如纸的米皮作外皮
    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 11:15重新编辑 ]
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    2011-09-29

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    6楼 [复制楼层]
    【喜越汇】身在福州，食在越南
    老板娘演示完后。。。猫小猫童鞋的作品也相继完成。。
    哈哈哈。。。我果断的抢过来吃掉了。。。哈哈哈
    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 11:17重新编辑 ]
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    2011-09-29

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    7楼 [复制楼层]

    【喜越汇】身在福州，食在越南



    来张全家福。
    不过拍的时候已经吃的差不多了。。哈哈哈
    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 11:21重新编辑 ]
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    2011-09-29

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    8楼 [复制楼层]


    【喜越汇】身在福州，食在越南


    吃完了满满一桌的纯正越南风味的大餐后。
    老板还为我们准备了。越南本土的滴漏咖啡。。。
    你说。越南都是咖啡的生产大国了，。我们怎么能不试试咖啡呢？？
    咖啡杯的杯口架着一个类似铝制的容器，里面是现磨的咖啡粉，容器底部有很多小孔。
    往容器中加入热水，就能看到有棕褐色的液体滴入杯中
    一股淡淡的清香，整个人都仿佛被慢慢包围在咖啡的香味中
    越南的咖啡和我们喝到的也有很大的差别。。
    看到咖啡底部的白色部分吗？
    那是炼乳。。
    越南不是发达的大国，在过去的时期。买不起的牛奶。
    就在咖啡中加炼乳。。而这样反而形成了现在越南咖啡的特色。。。



    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 11:27重新编辑 ]
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    2011-09-29

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    9楼 [复制楼层]
    越南菜的特色就是各种的香料。。
    而喜越汇的各种香料都是从越南本土进口进来的新鲜原材料。。
    【喜越汇】身在福州，食在越南
    清新的薄荷，香味浓郁的九层塔（罗勒）
    皮薄酸味强烈的青柠，霸气的香茅
    以及独特的香叶等形形色色的各式香料。。
    就是这样本土的材料。加上本土的厨师。。。才使得喜越汇真正的成为纯正的越南风情餐厅。。。

    [ 此帖被妖七七在2011-09-29 11:33重新编辑 ]
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