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原乳、液态乳、酸乳有何不同？

青柠 发表于:2008-11-06 837人阅读3条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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习惯失去,习惯孤独,习惯独自流泪. 多幸福的三件事.

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    青柠2008-11-06

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    沙发 [复制楼层]
    原乳、液态乳、酸乳有何不同？
    此外，原乳和液态乳还有加工方面的差异，如“标准化”工艺，保证液态乳及其他乳制品的营养素指标（如脂肪、蛋白质、干物质等等）达标，恒定。通常原乳营养素会偏低，可用“闪蒸”工艺“浓缩”；另外，一些液态乳产品，尤其是花色乳产品还可能会使用食品添加剂、功能性添加剂等。
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    青柠2008-11-06

    V6花园洋房 粉丝:6 虾油:1 鲜花:0

    板凳 [复制楼层]
    原乳、液态乳、酸乳有何不同？
    酸乳的差异比较明显，不仅是风味特别，价格也明显增高。这里所说的“酸乳”，是指乳酸菌发酵的乳制品，技术含量较高，营养价值和生理活性在液态乳的基础上有所提高，具体因发酵菌种和配方工艺不同而异。常饮益生菌发酵酸乳有益健康，延年益寿。
    还有一类酸乳，是添加食用酸，如乳酸、柠檬酸的配方和工艺生产的，通常还调各种果味，业内称为“调酸乳”、“调配酸乳”等。这类“酸乳”通常划归“调味乳”类。
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    longsir682008-11-08

    荣誉版主 粉丝:9 虾油:1 鲜花:0

    地板 [复制楼层]
    奶不奶……

    已经喝了三五载…………
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