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喝汤也要“辨体质”因人而异 喝汤要因人而异，因体质而异，因当时的症状和需要而异。像肥胖、高血糖、高血脂、高血压的患者尤其不要喝很多老火汤，毕竟它还是比较肥腻。炖汤在冬天用得多一点，尤其适合体质虚弱、产后、手术后和大病后的人喝，但年轻人从户外活动回来、暴晒后就建议喝滚汤。滚汤多数性凉，而夏天以瓜类为主，瓜也有凉性，喝滚汤不仅鲜甜可口，还有清热降火的功效，感冒咳嗽初期以及上火、口干、大便干结的人都可以喝。但脾胃虚寒、大便烂、口很淡的人，喝滚汤反而越喝越寒。
根据年龄的不同，喝汤也有区分。比如婴幼儿脾常不足，喝汤不能太肥腻；处在生长发育期的儿童及青少年消耗大，运动多，代谢功能也好，可以多喝汤；中老年人身体各种功能都慢慢走下坡路，喝汤就要适可而止，特别强调少喝老火汤。
