柚子吃完了，再来一杯自制蜂蜜柚子茶吧~-福州便民网

柚子吃完了，再来一杯自制蜂蜜柚子茶吧~ 分享到微信

木色青瓜发表于:2011-11-24 1422人阅读6条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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2011-11-24

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        下面就向大家介绍一下蜂蜜柚子茶的制作过程~不过，在制作之前要先选一个好柚子，只有好材料才能做出好产品嘛~首先是挑选柚子的五个窍门，这五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊。

        1、选尖不选圆(越尖越好)；
        2、选大不选小(大个头成熟的会更好)；
        3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)；
        4、选重不选轻(重的果实比较饱满)；
        5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。

[ 此帖被木色青瓜在2011-11-24 14:47重新编辑 ]

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2011-11-24

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       制作材料：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜(槐花蜜最好)；4、食用盐
        做法：
        1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
        2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
        3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好。这样是为了保证成品的口感。
        4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
        5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
        6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
        7、熬啊熬，慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
        8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊。
        9、继续继续……待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
       10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

        值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉，否则会破坏蜂蜜的营养价值。
        自制蜂蜜柚子茶是需要花一点时间的，不过自己动手丰衣足食的日子也很令人感动，喝得的是纯天然，享受的是生活~~