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做法：
1、将冰糖捶成小碎块，放入大碗内加沸水溶化；2、待冷却后打入鸭蛋，充分搅匀；3、准备蒸锅，烧开水把2中的冰糖鸭蛋用小火蒸15～20分钟即成，趁温服食。
此菜可治肺阴不足、肺咳无力、咽喉肿痛等。
特别提醒：
一、鸭蛋性凉去火清肺热止咳中医认为，鸭蛋性凉味咸，入肺、胃经，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。
营养学家认为，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
而鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心，生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鸭蛋性凉，适合治肺热引起的喉咙痛、咳嗽等。
因此，我们可以不要一味偏重鸡蛋，还可以根据个人的体质、健康需求来选择吃吃鸭蛋。
二、鸭蛋烹饪类似鸡蛋松花皮蛋清凉降压鸭蛋的烹饪方法和鸡蛋类似，一般用煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。如可以拿鸭蛋和冰糖、银耳一起煮食。今天教的冰糖鸭蛋羹就是例子。
鸭蛋性偏凉，脾阳不足、寒湿下痢的朋友最好别服。
人们常用鸭蛋来做松花皮蛋，松花皮蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。
蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
提醒：
金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。
肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润菊花罗汉果茶清热润肺止咳通便春天喝什么茶比较好？假如你火气重、又带有咳嗽的话，可以试试菊花罗汉果茶。
材料：菊花3朵，罗汉果1/10颗。
方法：
1、将菊花、罗汉果放入杯中。
2、冲入开水冲泡5分钟。
3、温饮即可。
功效：清热润肺，清肝明目。
此药茶中罗汉果味甘，性凉，具有清热润肺、止咳、清暑解渴、润肠通便的功效。菊花清肝明目，清利头目。二者相配，口感也很好。
