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韭菜炒河虾
[原料]
韭菜200克，鲜河虾250克，麻油15克，酱油、食盐、味精少许。
[制法]
1、韭菜洗净切段，河虾冲洗干净。
2、炒锅上火，放入麻油煸炒河虾，同时放入韭菜。
3、加入酱油、食盐，再炒几下，加入味精适量，即可上盘。
[特点]
虾肉含大量的蛋白质和钙，韭菜能补肾助阳、温中开胃。两者共食，是补钙的佳品。
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鳅汤
[原料] 泥鳅250克,花生油15克，水1000毫升，食盐、味精适量。
[制法]
1、先将炒锅烧热，再将活泥鳅倒入锅内，盖严，使粘液沾在锅上。
2、将锅及泥鳅，分别洗净，去掉粘液，将泥鳅剖腹去内脏并洗净，沥干水；锅放油，将泥鳅入油锅中煎至金黄。
3、锅内加水煮开，放食盐、味精适量即可。
[特点] 泥鳅能补中益气、利水祛湿、解毒消痈，是补钙的好菜肴。
