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下面是引用轻松一刻于2005-11-23 10:50发表的:
空腹不是不能喝酸奶吗
转自：东方网
酸奶好喝要会饮
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处，然而喝酸奶未必人人都会正确科学地喝。
空腹不宜喝酸奶
为什么空腹时不宜喝酸奶呢？这是因为通常人的胃液酸碱度在PH 1－3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5．4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3－5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。
酸奶不能加热喝
酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
饮后要用白开水漱口
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于儿童来说，喝完酸奶后如不进行漱口，特别容易出现龋齿。
不能用酸奶服药
用酸奶代替开水服药是不正确的习惯，应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。 -
下面是引用夏雪时分于2005-11-18 09:05发表的:
对哦,我也选不来早餐该喝哪种牛奶,还有怎么搭配食物,便于吸收呢?前提是要不会发胖哦，我前些日子都是喝牛奶+馒头,最近发胖了的说~~~ [表情] [表情] [表情] 害我现在都只喝牛奶了早上,饿了就把准备下午吃的水果给啃了，哈哈```~
给点建议吧~~~
很想给这楼的朋友一些建议，可是没有经验啊！
听过这样的话：早上吃的象皇帝，中午吃的象平民，晚上吃的象乞丐。
听这楼朋友吃早上多吃了个馒头，发现胖了，有点怀疑。白天再怎么着，
也是有动的啊，如果工作是比较忙的还有要动脑筋在那种，早上吃的还不都消耗了？
还能转为长胖的东东啊？！个人没有咨询过饮食专家，一般只是以自己吃的，对整上午的
精神与状态的影响，来感觉与判断早上吃得是否恰当,这楼的朋友可以选择与观察下适合自己的早餐哦。
