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平潭特产之一蝴蝶干就是贻贝干,也叫淡菜干,
渔民们把淡菜剖开清洗干净,并把它两边的肉掀开,晾在网子上晒着。
待到蝴蝶干的水分都被阳光吸走后,它的形状就已固定,瞧着像蝴蝶,所以称之为“蝴蝶干”,俗称厚壳贻贝,古时誉称"东海夫人",产于平潭深水礁屿,体大肉厚,去壳晒干,形似展翅的蝴蝶,因些得名。蝴蝶干是上等滋补珍品,含蛋白质55%,糖分19.7%,脂肪7%并有无机盐、铁、碘、钙等多种矿物质及各种维生素。中国古代大医药学家李时珍的名著《本草纲目》记载:
贻贝能治虚劳伤惫、精血衰少、吐血久病、肠鸣腰痛等症,
有滋阴、补虚、壮身、益神、固肾之效,产后妇女食用尤宜。
部分贻贝还含有小珍珠,有解毒生肌效用。
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