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浦城薏米食用方法:
1、薏米汤（薏米粥）：以浦城特产薏米、桂花和白砂糖为原料熬成粥，是宴席上常见的醒酒类汤点、冷饮，也是炎夏最青睐的消暑饮料。
2、八宝粥（八宝饭）：用浦城产的糯米、薏米、莲子、花生仁、朱砂（豆）、桂花和红枣、桂圆、白砂糖为原料，熬成粥或蒸成饭，亦是宴席上必备的点心，具有健脾胃、补血养心的功效。。
3、薏米麻糍：将薏米（也可加入少量糯米）碾成浆、滤去水，制成薏米团，放入开水中煮熟外面粘上熟芝麻、白砂糖，即可食用，春夏之交雨水频发，食之可去水湿、健脾胃。也可以将熟芝麻和白糖包进薏米团中，再蒸或煮熟食用。
4、薏米莲子汤：以薏米、莲子、桂花、白糖为原料制作而成。常饮具有滋补心脾的效用。
5、薏米酸枣糍：以薏米和浦城野生酸枣、桂花、白砂糖精制而成，食之具有化痰止咳、润肺、健脾、除痹的效果。
6、猪脚薏米煲：以猪的前脚、薏米、当归为原料，加水用文火焖制而成。最好不加调味品，若加少量盐或冰糖也无大碍，食之可消治关节炎，脚气水肿。此外，用薏米焖猪心，用薏米炖猪肺都是当地人用来除疯湿、平哮喘的药膳。用薏米根或薏米茎叶熬汤饮用或浸泡手脚有除湿去肿利尿之功效。
