骨之味筒骨砂锅-福州便民网

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骨之味发表于:2011-03-12 1191人阅读4条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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2011-03-12

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了解骨之味

厦门骨之味餐饮连锁有限公司，是以经营“骨之味”筒骨砂锅为主，集开发、销售为一体的餐饮连锁企业。第一家门店于2006年6月23日在厦门成功开业。因其口味贴近各类顾客，良好的口碑使“骨之味”美名不胫而走，赢得了广大消费者的喜爱。在短短的四年间，成功开出数近三十家门店，门店分布在闽、粤、鲁、桂、浙、苏、豫、匈牙利等地区。公司将继续本着“顾客说好，才是真的好”的服务宗旨。弘扬中华饮食文化，努力打造中餐美食优质品牌。

骨之味的传说
相传南宋时期，金军攻至镇江，拟从镇江渡江南下，遭南宋名将韩世忠所率船队邀击。为保将士体健善战，夫人梁氏用秘方熬制营养美味之骨头汤分食予将士，并亲自击鼓以激励宋军将士，使军威大振，利用长江天堑以八千人，多次击败十万企图渡江的金兵。此后，韩世忠兼任福建、江西、荆湖宣抚副使时期，梁夫人将熬制骨头汤之秘方传授予当地百姓，亦将食汤养生之风沿袭至今。经后人不断补充和完善，采用二十多种名贵中药材及味料，精心调配，用特制砂锅经文火长时间熬制，使其中的钙质很好的与水相溶。骨汤中的胶原蛋白、特殊养份，能促进人体的内微循环且口感独特、回味悠长。逐渐形成现今的骨之味餐饮管理有限公司的『骨之味』筒骨砂锅。
『骨之味』骨头砂锅吃法讲究，先品原汤，再煲砂锅。骨头砂锅的调料主要由小茴香、当归、党参、甘草、豆蔻等组成。古人言『药补不如食补』，常食『骨之味』骨头砂锅有利于骨骼的发育，延缓衰老，乃天下老幼妇孺补钙之首选。