厨房设计的八种“是非”-福州便民网

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厨房设计的八种“是非” 分享到微信

福州志邦发表于:2011-08-19 777人阅读10条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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本帖被沁訫从装修大家谈移动到本区(2011-12-13)

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2011-08-19

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沙发 [复制楼层]

是非3   非：习惯中餐的家庭将灶台放置在岛型工作台上。
   岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示很少使用，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油会四处飞溅，每餐下来岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。

是：对于中国人来讲，岛型工作台最好作为操作台，准备、调理每餐的食物，如果一定要将烹调区设计在岛上，建议你只在这里烧水、煲汤，而在阳台或其他区域在安放一个大火力灶眼来烹制中餐。
是非４  非：操作台面采用同样的高度。
   现在多数家庭的所有操作台面都采用统一高度，即80或85厘米左右，但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都非常舒适。

是：厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度，有些台面位置低些会更好，水池柜在设计时升高至85~100厘米为宜。但是在在较小的厨房中，过多高度的变化会影响整体的美观。

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2011-08-19

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板凳 [复制楼层]

是非５非：灶台位置靠近门或窗户．
有些人为了传菜方便，将灶台设置在离门很近的位置。开关门时，风很容易将火吹灭，而且油烟也容易飘进餐厅。而有些人为了油烟能尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也很危险。

是：灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作花费最多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。

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2011-08-19

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地板 [复制楼层]

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2011-08-19

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4楼 [复制楼层]

是非６非：吊柜、底柜均采用对开门的形式．
有些人将厨柜都采用对开门的形式，这会给使用者带来诸多不便。如吊柜门在打开时，操作者要拿取旁边操作区的物品，稍不留意，头部就会撞到门。而存放在地柜下层的物品，则必须要蹲下身才能拿到。

是：为了取用方便、最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间。这段区域被称为舒适存储区。吊柜的最佳距地面高度为140厘米，为了在开启时使用方便，可将柜门改为向上翻门。吊柜的进深也不能太大，以32厘米最合适。而地柜最好采用大抽屉柜的形式，即使是最下层的物品，拉开抽屉就能随手而及，免去蹲下身手伸向里面取东西的麻烦。

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2011-08-19

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5楼 [复制楼层]

是非7 非：冰箱放在厨房之外的角落里或餐厅里。
随意摆放冰箱会让操作者在使用中多走很多路，如从冰箱中取出的食物不能随手放在操作台上。

是：冰箱应设计在离厨房门口最近的位置。这样，采购的食品可以不进厨房直接放入冰箱。而在做饭时，第一个流程即为从冰箱中拿取食品。冰箱的附近要设计一个操作台，取出的食品可以放在上面进行简单的加工。不论厨房的大小和形状如何变化。在厨房的流程中。以冰箱为中心的储藏区。以水池为中心的洗涤区，以灶台为中心的烹饪区所形成的工作三角形时，也最为省事省力。

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2011-08-19

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6楼 [复制楼层]

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2011-08-19

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7楼 [复制楼层]

是非8 非：餐桌紧邻灶台．
在开放式厨房中，餐厅与厨房连在一起，这时，采用最多的是岛型格局。有些人将岛型工作台设计为烹饪区或洗涤区，并将餐桌与其紧密相连，希望以这样方式让烹饪者随时能与家人交流。但在使用中会发现，油烟、水会不停地溅在餐桌上。

是：为了让家人有一个良好的就餐环境，餐桌最好远离灶台。如果家人以餐厅和厨房作为家庭的重要活动中心，可以采用餐桌与备餐台相邻的方式，因为备餐花费的时间最长，家人也可以共同来参与。