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先来说点基本概念。
看图说话，这个皂片的锅子是我虚拟上去的，大家海涵~
第一，尺寸问题。
一般情况下，灶具的尺寸在720-730mm左右，吸油烟机的尺寸在890-900mm左右。
也许你觉得这个数据对你来说无所谓，吸油烟机的尺寸大于灶具那是天经地义，自然安全系数变高。
但是这当中的差值是有讲究的。
因为你不是吸油烟机对着灶具空吸，你是要在灶具上面架锅子的，油烟是从锅子里面出来的。
一般家庭用的炒锅大概直径在320mm左右，锅子架在灶具上是为凸出去的。
如果油烟机拢不住炒锅边缘，就会有余味飘出去，油烟机就会不能把油烟吸干净，那就是不妙！
第二，概念问题。
油烟机有两个大家需要知道的概念，一个是拢烟范围，一个是吸烟范围。
吸烟范围就是风口所能吸气的范围，
拢烟范围就是能把油烟拢如油烟机的范围（一般和整个吸油烟机的笼罩大小范围大差不差）。
现在很多测吸式油烟机的吸烟范围≈拢烟范围（全面吸烟），而老式欧式的吸油烟机属于拢烟范围＞吸烟范围。
肯定是吸烟范围在合理范围内越大越好的。
第三，高度问题。
要考虑油烟机的底部到灶具的距离。
圆形炒锅架在煤气灶离台面大概是20mm ，
老式油烟机悬挂在灶具上方，底部悬挂最低处到台面的高度有70mm，中间的高度差有50mm；
侧吸式油烟机的底部离台面有30mm，中间的高度差只有10mm。
同等吸力下，何种油烟机的吸烟效果好不言而喻了。
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先从油烟机说起，一个让很多人都纠结的问题：
到底是侧吸式（近吸式）油烟机好还是顶吸式好？
现在就来整理一下概念。
中式油烟机是根据中国式烹饪习惯设计研究出的油烟机，外观上最容易辨别出的就是那个“大罩子”。
中式油烟机渐渐被淘汰中。
所以现在很多人在纠结的就是欧式油烟机和近吸式油烟机了。
这是一个优胜劣汰的社会，所以去市场上一逛，看看专卖店主流销售的产品就大概清楚社会的主流产品是什么，是什么被保留，什么被淘汰。
也许将来近吸式油烟机也将被更新更好的东西淘汰，但是至少，现在它是主流，它有自己主流的原因。
近吸式油烟机和欧式油烟机相比之下：
1.体积更小。
占空间小，侧安装在墙面上，不会有碰头困扰。
2.吸力更强。
从离油烟源头的高度差和拢烟范围差能很容易的感受到欧式油烟机的排风效果远远不及近吸式油烟机。
3.清洗更简单。
欧式油烟机往往会设置一个滴油口，但是近吸式油烟机滤网吸烟，不锈钢面板拢烟，清洗更简单。
欧式油烟机吸力有限，油烟机附近的橱柜需要打理的程度也可想而知。
ps：玻璃面比不锈钢面更难清洗。
4.噪音大。
这是近吸式油烟机的缺点。功率大，风力强，声音大也是在所难免的。谁也不能不给马儿吃草又想马儿跑得快，这不切合实际。
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同时，吸油烟机选购切记：好看不代表实用，看这着不讨厌就行啦~放在家里比较和谐就ok啦！
接着是灶具啦！
燃气灶的注意点首先要提的当然是安全性!绝对不要贪图便宜选择无牌无证的产品!否则安全隐患随时都会引爆!
灶具的款式及材质
燃气灶的款式有嵌 入 式、台式及整体灶等.灶具的热流量和热效率
燃气灶的热流量与热效率是决定其火力大小的重要因素，购买的灶具上面的铭牌一般是贴在灶体侧面板上，标注了厂名、型号、适用气体及压力、热流量标准等.
认为热流量越大越好的人都是误区,并不存在这个说话.该值过大一方面需要耗费更多燃气，另一方面也会排放更多废气。所以热流量不宜过高，只要够用就可以了。国家规定的热流量必须大于2.91。
灶头+气阀+点火器
灶头选用铜质的最佳,其他选用品牌的为上策。 -
顺带说说集成灶了，
集成灶让人很纠结，很多人都会问：集成灶到底好不好
一业内专家也跟我分析了一下。
首先先来算下成本吧，
集成灶的价格在市场上的价格大概在6000+，可以节省大概1m的橱柜。
橱柜一延米的价格1500+，底下做消毒柜的话是1000+，再加上燃气灶和油烟机的话，
感觉集成灶的价格并没有占什么优势。
但是集成灶有几个弊端：
1.控制面板都集中在一块板上，油烟都是从内部的最底下排除，内部的线路肯定会发热容易老化的，不管用什么材料，总归受影响的。
2.集成灶的两个侧边都是用橱柜固定住的，一旦出现问题维修会很麻烦。
3.集成灶的下面的拉篮和柜子都没有橱柜的大，实用性就不够强了。
这个事情仁者见仁智者见智，也有人说集成灶是有很多超越传统厨房电器的优势的[ 此帖被小鱼水水在2012-02-22 13:01重新编辑 ]
