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喝午时茶，祛风散寒，促健康
继三年前，福州民俗专家方柄桂老先生提议福州在端午时节恢复午时书（福州端午节也贴对联，形式和贴春联一样，但内容比春联丰富，民间的一些俗语、精神要传给后代往往都是写成这种午时书）习俗后，今年方柄桂老先生再次倡议福州恢复午时茶、午时水等端午节传统习俗。
据了解，以前端午节前夕，福州人都要配制出一包包午时茶，到端午节正午冲泡来喝，并分送给街坊邻里，甚至是素不相识的路人，象征着送健康、送平安，是人们增进彼此感情的一种方式。端午茶的配方独特，选料考究，包括北山楂、正薄荷、正藿香、陈皮、桑叶、鱼腥草等20余种食材，从中医角度来说具有一定的祛风散寒等功效。
饮午时水，好水佳茗，增茶味
正所谓，好茶配好水。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈道：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分。”由此可见，水质直接影响了茶汤品质。
说起水，在福州的传统端午习俗中就有取“午时水”的风俗。午时水指的是端午节中午（11：00-13：00）期间，从井里打上来的水。据悉，在以前，端午节当天福州家家户户都会用打来的“午时水”泡茶酿酒。据传，用“午时水”泡出来的茶特别香醇，还有强身健体、美容的功效，甚至还可避邪去晦气，用来洒净房宅，有清净效果。
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我们这代人都忘了好多以前的东西了啊 