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开放式厨房，有绝招

玉立电器 发表于:2011-04-04 600人阅读1条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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本帖被 光头刀叔 从 装修大家谈 移动到本区(2011-04-04)

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    2011-04-05

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    沙发 [复制楼层]
    据分析，除了温、湿度的因素外，夏季导致食物中毒的原因主要是夏季适逢旅游旺季，外出旅行者食物中毒的发生几率随之增高；随着扁豆的大量上市，食用未做熟的扁引起的中毒呈逐步上升趋势；另外，从业人员操作污染、食品存加工不当或生熟交叉污染也会引起食物中毒。
    　　为此，编者提醒不要生食水产品；不要采食野菜和野蘑菇；吃扁豆要烧熟煮透，集体食堂炒扁豆因锅大量多，加热不均匀，有毒成分不易被破坏，食用后容易发生中毒，因此建议集体食堂尽量避免食用扁豆。
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