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为宝贝自制健脾开胃&酸甜美味的山楂果酱(图)

果果吃果果 发表于:2016-10-28 196人阅读5条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

本帖被 亲子小帮手 执行加亮操作(2016-10-28)
山楂果酱山楂果酱
山楂果酱
山楂果酱

  现在正是山楂大量上市的季节。山楂中维生素C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

  山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

  山楂直接生食最省事,但保存不了太长时间。所以每年这个时候,我都会做些果酱,放在冰箱冷藏一个月都没问题。它做法简单而且健康美味,不含防腐剂、添加剂,吃着也放心。不用把山楂打成泥,直接就放在锅里小火熬就成。做好后的果酱红的晶莹透亮,酸酸甜甜,非常好吃。稍凉些,就可以装瓶,放冰箱里慢慢吃了。这些果酱可以用来做蛋糕、面包,也可以酱面包片吃,用途很多。

  怎么样?大家心动了吧?这么美味简单的东西,快快动起手来吧!

  [山楂果酱]

  材料:山楂、冰糖、麦芽糖、水适量

  做法:

制作步骤1
制作步骤1

  1、先将新鲜山楂洗净。

制作步骤2
制作步骤2

  2、对半切,去核。

制作步骤3
制作步骤3

  3、放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅),加入适量冰糖。

制作步骤4
制作步骤4

  4、水要没过山楂一点儿。

制作步骤5制作步骤5

  5、中大火煮开,转小火慢慢熬。中间发现水少可另加水,最好加热水。其间用木铲翻动、压山楂。

制作步骤6制作步骤6

  6、接近粘稠时加麦芽糖。加麦芽糖后要不断地翻动,以防糊锅。继续翻动,直至粘稠。

制作步骤7制作步骤7

  7、稍凉些就装入瓶里,瓶盖上先放上保鲜膜。

制作步骤8
制作步骤8

  8、盖上瓶盖,拧紧。

制作步骤9
制作步骤9

  9、倒扣至凉,放冰箱冷藏。

完成品完成品

  小贴士:

  1、可以事先把山楂剁得碎些,这样成品就比较细腻。

  2、要放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅)。

  3、瓶盖上加层保鲜膜,密封效果好。

  4、糖量是随手加的,果酱做好后,趁热品尝,觉得酸,赶紧补些糖,会很快溶解。再迅速搅匀。

  5、水量不要加太多,否则果酱会稀。如果实在太稀,就多熬会。

  6、如果冰糖块太大,可以先用微波炉少打会。

  7、没有麦芽糖可以不放。放它成品会晶莹透亮些。

  本文选自新浪博主可心yk   

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