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豆腐蔬菜盅
原料：
豆腐泡，猪肉馅，胡萝卜，青椒，香菇，玉米粒，盐，味精，香油，海鲜酱油，葱姜末，料酒，胡椒粉，白糖。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。 ]T3BDgu%&
2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。 5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。
枸杞茄子黑鱼丁
原料：茄子，黑鱼，枸杞子。
做法：茄子加油煸炒一下；黑鱼去骨切成小粒状，加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀，拿油煸炒备用；茄子快熟时与鱼丁混合炒匀；枸杞子先用温水浸泡，等要起锅前5分钟放入。
作用：枸杞清凉明目养肝，可健脾开胃、补肝益肾。适合夏季湿重、乏力、胃口不佳或腰酸背痛的人。[ 此帖被逛一逛在2010-07-30 14:41重新编辑 ] -
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什锦凉拌原料：金针菇，鲜蘑，红辣椒，大葱，黄瓜，水晶粉，牛肉，盐，味精，生抽，料酒，生粉，甜面酱，白芝麻，香油，白糖，海鲜酱油。做法：葱丝、黄瓜丝混合，调入盐、味精、白芝麻、香油、白糖、海鲜酱油拌匀。 小贴士：1、凉拌中的蔬菜还可用香菇、木耳、豆芽等等，选自己喜欢的蔬菜。2、能吃辣者，可适当调入些韩国辣酱。番茄炒苦瓜原料：苦瓜半条，番茄1个，植物油，白糖，盐，味精适量。做法：1、苦瓜去瓤切片，西红柿切片待用，切一些蒜片。2、炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐；
3、下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没炒烂，放些鸡精起锅装盘即可。
作用：此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火。 -
