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外星水果 发表于:2015-07-22 393人阅读2条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]
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2015-07-22
粉丝: 虾油: 鲜花:
【凤梨虾仁】
用料
台湾金钻金凤梨
虾仁
番茄（或红椒）
九层塔（或香菜）
做法
1、虾仁挑去虾线，洗净沥干。放生粉，白胡椒粉，料酒，盐，腌制半小时，最好放入冰箱冷藏。
2、凤梨洗净，一半切片浸盐水。
3、一半放料理机搅打成糊状。
4、锅内放油，放入虾仁滑炒。熟后捞起。
5、放入凤梨片，凤梨汁，根据自己的口味调味后，再放入虾仁，番茄丁或红椒丁。
6、最后放撒入九层塔搅拌即可。
小贴士
1、九层塔就类似香菜之类的，是最后调味用的，所以不要太早放下锅。如果你不习惯这样的味道，可以选择不放。 2、腌制虾仁，生粉不宜太多。不然吃起来粉粉的影响口感。 3、可以用基围虾来代替，请保留虾尾的壳，这样更美观。
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