本帖被 美食团—⒊3 设置为精华(2015-07-09)
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2015-07-09
1这家菜据说不是很正宗的西北菜 跟绝多的地方菜一样……到福州都变味了
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美食：西北菜的特色是重油重盐。到福州后在保留原有特色的基础上稍做了些调整，更加适合福州人的口味了。
凉菜先来几份，香拌牛腱好评，个人感觉略咸。手掰豆腐分分钟就没了~【西北大面筋】
就是凉皮啦，香辣中有些酸爽，非常喜欢。转一圈就见底了【肉夹馍】
他家的肉夹馍和平时吃的纯肉的肉夹馍有些不同，馅料更加丰富了。加了些香菇、笋干、青椒，使得口感更有层次感
【西北三下锅】
顾名思义就是有三种食材烹煮而成的，猪蹄、猪耳，还有一种不记得了，煮的非常绵烂，入口即化的感觉。这道菜我非常喜欢这道菜不记得叫什么了，不过深受大家的喜爱。2片藕片夹着一个裹了粉的虾仁，过油炸了一下，藕片香脆，虾仁Q弹。好想再吃一次~
【封干肉炒馕丁】
大西北的特色小吃-馕，过油炸过后非常香酥，趁热吃那是一级棒啊
【封干肉炒窝头】
和炒馕差不多也是很喜欢，冒着上火的风险也要一块接一块的吃
【茄汁扒莜面】
莜面用磨具压成圆柱状，将酱汁浇在上面，酱汁融入莜面中，一个一口。酸甜的口感
【八个虾球爆鸡丁】
口味非常丰富的一道菜，有酸有甜，虾仁Q弹，鸡肉鲜嫩，很有层次感的一道菜，福州人应该是非常爱
【包菜粉丝】
看似简单，其实是最考验厨师的一道菜。不能太油又不能沾黏在一起，不能太咸有不能淡而无味，这家做就挺好的，喜欢
【碳烤羊肉串】
西北的羊肉串膻味比较种，现在改良后好很多。普遍感觉烤老了些~【银杏炒时蔬】
清清爽爽的一道菜，吃了重口的菜肴后来一份非常的爽口。
【肉汁炖田七花】
非常浓重的田七味，个人还是挺喜欢的，喝第一口感觉有些微微的苦味，但是2秒后回甘非常浓。肉有点柴
【自制酸奶】
酸奶非常的浓郁，饭后来一份，没有比这个更舒坦的了，小伙伴们都非常喜欢
【方饼】
对糖果饼干这些一直都不是很爱，感觉一般
