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【胖旺肉蟹煲】不会太重口,符合福州口味,肥美的肉蟹煲

瑕------- 发表于:2016-05-10 3354人阅读24条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

已被推荐至便民首页焦点,奖励虾油200 本帖被 21°蓝 设置为精华(2016-05-10)

胖旺肉蟹煲,位于三坊七巷南后街67号印象台北2楼,古色古香的装潢,身着小二服装的服务员,

有点置身古代酒楼的感觉,主打各种不同口味的煲类,最招牌的当属肉蟹煲,肥美鲜甜,而且不会很重口,不会太咸,比较符合福州人的口味。

环境:在南后街内,装潢与这里的古韵相融合,木质的桌椅,灰墙红砖,暖黄的灯光,服务员身穿店小二的服饰,也是很有意思。环境很舒适,干净,特别是椅子,非常的大,可以足够给女生放包包、衣服等等。

小菜:

凉拌海带头

很喜欢它们店的海带头,有点泡椒的做法,特别的酸爽开胃,海带头很有嚼劲。

泡凤爪

这里的凤爪个头蛮大,而且肉质很饱满Q弹很入味,酸辣带劲,刺激味蕾!

鸭皮蛋卷

这款比较一般吧,没有前面两种小菜来的讨喜.

鲜鱼饼

乍一看并不知道它是什么东西,入口之后类似鱼豆腐的口感,同样都是鱼糜产品,但是这个味道比较腥一些,个人也不爱。

胖旺肉蟹煲

点了一款升级版的肉蟹煲,它们主打的招牌煲,堡类等待的时间要比较久,因为都是现做的,大概等待20分钟左右。上桌的时候,盖着一个大草帽锅盖,掀开盖子的时候,香气四溢。总共有5只螃蟹,蟹肉很鲜美,而且蟹壳里都有很结实的红膏,蟹肉还有清甜的感觉。酱汁没有想象中的咸,还有点微甜,升级版还有三只鲍鱼,里面配菜鸡爪、土豆、豆腐、白果等等。唯一不足的就是配菜不够入味。

天蓬仔排

应该是所以煲里面,最入味的一道了,且排骨肉的量真的很多,这款没有见到多少鸡爪,都是肉,最后肉还是有剩下来。排骨特别是带着骨头的那种,特别好吃,软骨部分很有嚼劲,肉超级入味的。十分下饭的这款煲。

牛气蛙蛙煲

这家的摆盘还是要加强,都是这样的端出来,没有任何装饰。 牛蛙的量还是蛮多的,虽然鸡爪也是很多,但是现在做煲类的餐厅,都是很爱鸡爪的,蛙肉质很细嫩Q弹,入味差了一点。

明虾扯蛋煲

除了主要的食材,变成明虾之外,其他的配菜,酱汁味道都差不多。这款的明虾蛮大个的,开背去了虾线,但是虾的鲜味没有体现出来,估计煮的过了,虾肉也是有些柴的感觉。配菜里的鸡爪煲的软烂,入口即化,和其他款煲类相比,这款配菜多了豆芽,豆芽还不错,爽脆入味。



总结:古代酒楼的环境,舒适整洁,有很多种不同口味的煲,煲类还可以选择不同的辣度。最近新店开业,有些优惠活动。爱吃煲类的可以去试试。


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