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【安泰什锦锅边】不起眼的市井小吃,这里有好吃的鼎边糊

瑕------- 发表于:2016-10-13 1062人阅读7条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

本帖被 美食团—⒊3 执行加亮操作(2016-10-13)

一日之计在于晨,美好的开始,当然必须从美味的早餐开始。早餐吃什么,作为虎纠人,

个人爱的还是一碗人气腾腾的鼎边糊啦!习惯喊它锅边!福州吃锅边的地方,真的是随处可见,接下来要说的这家也是一个老字号。不太起眼的门面,原来之前路过无数次,都没有进去过,太容易就错过。

安泰什锦锅边,位于道山路84号,省妇幼保健院附近,主打锅边,拌面,扁肉,各种传统小吃等等。锅边真的鲜美,是喜欢的那种味道。听口音,就知道老板和店里的阿姨都是地道的福州人。



环境:这样的传统小吃店,对于环境不要有太高的要求,整洁就可以了。

店面很小,堂食的地方不是太大,桌椅摆放的很紧凑。

一进去就是狭长的过道,一边放着桌子,一边摆放着搭配稀饭的小菜,一些现炸的传统小吃。

这些油炸的小吃,店里现做的,有个大妈专门负责炸海蛎饼,三角糕,哈鲁等等。

现炸的比较热销,有时候要在旁边等着,不然就没了。高峰期的时候供不应求。


物价上涨,锅边从6-15元不等,点了一份10元的锅边。

10元锅边

现做的锅边,等了一会儿,热乎乎的端来了,在渐渐微凉的秋天,喝上一口热汤,全身都暖起来了。十分鲜美的汤头,原本就是蚬子汤底,再加上里面放了很多海鲜,鲜上加鲜!虾,海蛎,熟鱼,花蛤,鱿鱼等等,食材很新鲜,虾,海蛎到嘴里都有鲜甜的味道。只是锅边的量没有太多,米浆做的锅边,略厚实的口感。还是喜欢这样传统的风味。


若是在吃锅边的时候,搭配海蛎饼,那简直是完美。3元一个现炸的海蛎饼,炸至金黄,外皮酥脆,里面软乎乎的,两个鲜嫩多汁的大海蛎,就着锅边入口,超级满足。


芋粿,又叫三角糕,2元一个,香酥可口,里面软糯。也是很常见。

拌面,4元一份,很经典的花生酱拌面,很熟悉的味道。花生酱放的比较多,多吃一会,就会觉得有些腻了,特别是不是太饿的情况下。不过个人有个解腻的办法,就是在拌面里面加点醋,哈哈哈,不过也许大家会觉得怪吧。面条要尽快吃完,不然容易糊。


猪血汤,4元一份,本来想点扁肉,只是卖完了,新货未到。想着凑合着吃猪血汤,没想到也是意外的心水。汤比较清淡,鲜,猪血的味道完全体现在汤中。猪血是Q的,略有嚼劲,咸鲜口感。猪血的量还是蛮多的。



总结:市井小吃总是有诱人的地方,微凉的早晨,来个暖心的鲜美的鼎边糊,开始美好的一天。

除了锅边、拌面、扁肉,热干面也是蛮想尝试的,据说这里的煮面煮粉也是值得尝试的,下次一起试试。正餐的点,也有套餐饭,这家店是全天都在营业。晚上营业到蛮晚的。早中晚都可以吃到的鼎边糊。





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