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谁说福州吃不到正宗美味的云南过桥米线?爱琴海七楼【花姐鲜菇过桥米线】新鲜出炉

蓝鱼牙医 发表于:2016-10-14 435人阅读0条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

   多少次听闻关于云南滇南过桥米线的传说,一直苦于没有时间远赴云南滇南地区去品味正宗的过桥米线,这道云南地区特有的美食,据传已经有百年的历史了,相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛一个秀才到岛上读书秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭但等出门到了岛上时米线已不热了后来一次偶然送鸡汤的时候秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样可以让汤保持温度如果把佐料和米线等吃时再放还能更加爽口于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤上覆厚厚鸡油;米线在家烫好而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟之后加入米线鲜香滑爽此法一经传开人们纷纷仿效因为到岛上要过一座桥也为纪念这位贤妻后世就把它叫做"过桥米线"过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,而位于金山爱琴海购物公园七楼的这家【花姐鲜菇过桥米线】正是沿用了此正宗美味的做法,各种食材十分新鲜原味,熬制出来的米线汤所泡制出来的米线自然是美味可口,而且在金山爱琴海只能能够吃到的人均消费在20-30元左右的消费,少之又少,【花姐鲜菇过桥米线】便是其中很有地域特色的一家。

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