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正大广场四楼【觅云云南菜】,寻味茶马古道,领略滇菜风情

蓝鱼牙医 发表于:2018-05-16 358人阅读1条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

      云南菜,也叫“滇菜”,风味多,以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味,酥脆、糯、重油醇厚,熟而不烂,嫩而不生,点缀得当,造型逼真,一直是福州吃货们所热衷的少数民族菜系排第一位的菜系,在福州的云南菜餐厅一直受到吃货们的热捧,这家位于正大广场四楼的【觅云】便是其中很有特色的一家,极具少数民族特色的装修,宽敞的就餐环境,地道的滇菜大厨都是吸引吃货们的重要因素,来自云南的菜品更是不断更新,最近也是新品颇多,得以尝鲜,铜锅傣酱鲜蛙,铜锅傣酱牛杂,凉拌野生沙松尖,树番茄拌烧肉,椒麻雪花鱼,滇味麻椒鸡,藕遇牛干巴,宣威头刀菜,菌香紫心洋芋,野生菌牛筋煲都是其中很有特色的菜品,人均一百二大洋左右,品味来自云南的滇菜风情。

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