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隐藏于五四北泰禾对面的【鱼米香酒楼】,终于找到了正宗的莆田美味

蓝鱼牙医 发表于:2018-05-25 379人阅读1条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

    想要在大福州品味到比较正宗的福建名菜之一的莆田菜并非易事,在寻找了多年之后,终于在位于五四北泰禾广场对面的闽台AD创意园沿街店面的【鱼米香酒楼】吃到了正宗的莆田美味,老板和大厨都是土生土长的淳朴莆田人,对于莆田菜系的研究已有数十年,莆田的风味名菜与悠久的历史相承,具有独特的文化底蕴,且品种繁多,主要的有久负盛名的炒兴化粉、卤面,焖豆腐、红团、猪肚抱蛋、白切羊肉、蛏溜、盐焗番鸭、黄瓜鱼蒸饭、海蛎煎等等,这家莆田菜餐厅人均消费百元左右,即可在大福州吃到地道的莆田美味了。

这些风味名菜质优物美,在色、香、味、形、器等方面均有考究,尤重于"味",故有"一菜一格,百菜百味"之谚。许多风味名菜以味多、味广、味浓为特色,又以清鲜淡雅、略带甜味见长。


各种菜肴还讲究题目、内容和含义。每道风味名菜,往往都带有一个吉祥的寓意或美妙的故事,令人品味无穷。在烹调技术上,炸、蒸、烧、卤、炒等技艺精湛独到。各种技艺菜和拼盘,巧夺天工,以食物的天然色彩进行美化制作,各种花样,既可观赏,又可食用,情趣盎然,深受广大吃货的好评。


用自己微薄的一份力量,促进这个世界的改变。
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