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与大肠失之交臂——【炒小肠】
老板本来准备的是炒大肠，可是没货了，可惜。邵武人吃大肠小肠并不会处理的很干净，吃的就是有那么一点腥苦味。本人还是比较喜欢吃大肠，大肠要炒的又香又脆还是很看厨师的功力的。有机会再去尝尝炒大肠吧。
邵武菜中的经典菜——【荞头炒腊肉】
荞头白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
在福州8年，其他餐馆没见过荞头这个菜，菜场不懂会不会卖？
这碗荞头炒腊肉，荞头好像不是很多，腊肉煎的有点太干了。。。
辣翻众人的小鱼干——【炒小鱼干】
小鱼干多以河鱼或者溪鱼熏烤制作而成，在配上干辣椒爆炒。一口下去，满口都是鱼干的香酥，辣椒的劲爆。让人欲罢不能啊。
小清新的分割线意味这接下来是清淡的菜啦。
纯天然，无污染——【炒冬笋】
闽北地区竹林遍布，所以冬笋、春笋也是闽北的一个主要特产。冬笋是竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。但冬笋未出土，所以很难被发现。像我这种菜鸟也尝试过去挖冬笋，可是真的很难，半天都挖不到一根。冬笋表光滑，呈嫩黄色，因尚末出土，笋质幼嫩，洁白如玉、清香纯正，营养丰富，在宴席上配肉类烹炒，常作为山珍佳肴，在我国民间素有“素食第一品”的美誉。
野生的才是最好的——【炒松毛菇】
闽北山区气候湿润，正是松毛菇、红菇等野生菌类的生长佳地。其菇盖半球形，直径2-5厘米，初期灰褐色渐变浅灰色，表面近平滑。菌肉白色，柄长5-9厘米，直径0.5厘米，近圆柱形、弯曲，密集，味道鲜美，经常食用能提高人体免疫力，可抑癌。
松毛菇炒熟之后会变得非常爽滑，也是非常经典的一道邵武菜
黄橙橙的营养佳肴——【南瓜煲】
南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
冬吃萝卜好时节——【清炒萝卜】
我们平常吃萝卜之吃萝卜的根茎，其实萝卜叶也很好吃。萝卜叶剁成小块和芋子一起煮汤也是非常的棒。
又一经典邵武菜——【薯蛋汤】
薯也就是山药，薯蛋汤也就是山药蛋花汤。将山药用刀面压成泥入汤，再加入鸡蛋、胡萝卜丁、芹菜叶。上药的爽滑，鸡蛋的香味，再加上芹菜的提香，真的是非常棒，也很简单，大家自己在家也可以做。
儿时的生日美食——【圆子汤】
一般将简单加工成可以吃的圆形食物统称为“圆子”。圆子是用糯米粉加水搓揉而成的小个圆状的面食。加上香菇、豆芽、芋子、豆腐干、五花肉等等，煮法类似煮白果或者煮卤面。
小时候过生日没有什么生日蛋糕，到生日那天妈妈就会买来各种菜做一锅的圆子汤，那时候非常满足、非常开心。。。吃这这碗圆子汤满满的都是儿时美好的回忆。
这么多的美食，怎能没有美酒呢？邵武农家自酿米酒，微微的甜味，淡淡的酒香。把酒放在温水里热下很好入口，但是后劲很大，美酒虽好，可不要贪杯哦......这一瓶是2斤装的，75元，价格还算公道。
老板很热情，邵武人民都是很热情的，哇哈哈。
丢下隔壁一桌领导和我们聊了好久。老板的多数食材都是从邵武发货过来的，每天2趟车次寄送新鲜的食材。非常愉快的一次活动，即认识很多新朋友，又让我回味了一次家乡的味道。好的开始，希望以后还有机会和大家一起参加活动。
你是否已经厌倦了各种海鲜各种姿造，那就约上3，5好友来品尝正宗的邵武菜，地地道道的土味。
地址：西洪路427-7号（八一六花园楼下)，西洪永辉超市斜对面
吴老板电话：13905929871
[ 此帖被恒星依然恒心在2014-12-17 19:17重新编辑 ]获得鲜花+10朵-
美食团—⒊310朵：哈哈 老乡 很专业！ 2014-12-17
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2014-12-17 回复
宣传家乡菜当然要卖力点~哈哈