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吃霸哥在这里,其他人安静!
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要说捞化,依土算是比较有名,口味也不错,只是性价比极低.两个人吃捞化,再点几盘拌的东西,基本在七十左右.不值这个价.
土伯虽然味道不错,但汤不是传统的福州味,不与评价.
甘洪路上,杜坞路口的闽丰清汤面店做的捞化还行.只是相比这下没有清汤面好吃.小碗6元大碗10元,精彩的是汤头,用葱头油的汤.哥喜欢.
古街就不说了.你们懂的.
以下几家是哥吃过的值得推荐的:(排名不分先后)
林依嫩猪血化.猪血化是用猪血酱汤,捞化是单独的一碗,点的其他配料另外盛一碗.,有的店里头,为了使猪杂更美观以及有爽脆的口感,用漂白粉,用福尔马林来泡.泡出来的东西洁白有弹性,但长期吃会长生不老.他家的猪下水是用汤水长时间煮熟的,完全是传统的做法.哥是上年纪的人,认为坚持传统才是王道. (老店开在学军路,仓山上渡永辉旁往南台实小方向的那条路上也有一家).同样有名的猪血化有交通路与白马路交界处的江九猪血化; 排尾路快到三桥桥下,有个照明灯具市场,旁边的瑞金捞化.
思源捞化:台江二十五中旁边有一条通往瀛福小区的路,有个海事局,楼下就是这家捞化.猪血比林依嫩家的更细嫩.汤头弱一点.但各种拌的鲜捞很不错.加了白胡椒粉,下酒很好.哥最爱他家的拌猪腰.他家还有拌鱼唇,用的蒜头酱是一绝.还有全酒炖的骨髓和猪脑,也是哥的大爱.
福屿鲜捞店:这家绝对要提一下.交通方便,在二环路旁福屿社区(道山西路正对面那条路).用的也是葱头油.配料多而实惠.捞化面条粉干白米果炊桶饭都有.一到饭点人山人海.吃饭抢座位跟打仗似的.这家哥也常去.晚上开得比较晚,吃宵夜也不错.
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