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兔子尐姐发表于:2011-06-23 4792人阅读66条回复鲜花+4朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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本帖被 fzbmadmin 从福州美食移动到本区(2013-07-31)

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2011-06-24

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hrp4992011-06-24

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地道的虾油味~

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2011-06-24

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流口水啦

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2011-06-24

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不错，可以介绍外地朋友品尝！正愁介绍不出。

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2011-06-24

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inse2011-06-25

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楼主，我给你添几个

芋粿（福州话卧伟）
芋粿，福州传统风味小吃。以早米、白芋为主料，故名"芋粿"。做法是，将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，多与鼎边糊、肉粥、鸭羹粥、豆浆等配食。

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inse2011-06-25

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安南粿
安南粿是用糯米、晚籼米磨浆成粉，再揉进红糖作皮，色作淡红，包上绿豆沙或赤豆沙，也放入特制的木模内压成扇面形状，垫上棕叶蒸熟即可。闽南也有这种小吃，只是形状如龟，入口软香甜润，特有滋味

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inse2011-06-25

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米时(土话都是叫波柔里)多是这样子的，家庭式；你那是“嘎米柔"酒席的做法

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inse2011-06-25

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礼饼，旧时婚宴必备，现在基本就乡下才有了。礼饼主要采用肥猪肉，花生，芝麻，梅肉，冬瓜糖以及时令的果仁为馅；以梗米，糯米，面粉经过揉搓成皮；再经过师傅的巧手制成圆形，撒上芝麻上炉烘烤。不要多长时间就能嗅到一阵阵的香味。

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