咖啡评鉴赛大曝光！-福州便民网

咖啡评鉴赛大曝光！分享到微信

da象发表于:2011-06-27 1130人阅读6条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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2011-06-27

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沙发 [复制楼层]

美女主持一声吼，比赛就开始了哦！

         一号选手出场，做前期的准备

           15分钟的准备时间结束，感知评委检查选手的操作是否有纰漏？（打分的标准之一）

           准备工作完毕，选手开始制作意式浓缩咖啡

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2011-06-27

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板凳 [复制楼层]

           评委评鉴，选手有点小紧张

时间紧迫！选手开始制作卡布奇洛呢

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2011-06-27

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地板 [复制楼层]

            卡布奇洛得到了评委的青睐，连主持人也来“蹭”喝

              时间还有12分钟啦，选手准备创意咖啡中~~~~~

选手解答评委的问题，根据选手的回答及创意咖啡的外观、口感方面进行打分

                最后一个环节，感官评委检查选手是否将用具摆放整齐，清洗干净
                再将之前评委对浓缩咖啡、卡布奇洛的评分连同此次的分数汇众，评出选手的总分

哇呀呀呀，这次的参赛选手众多，小编在比赛的会场整整拍了5个小时的照片，如果将每位

参赛选手逐一描写，篇幅过大，所以，小编以一个选手的参赛的过程，向网友们介绍赛事大

流程，希望大家能对咖啡老师评鉴赛有个大致的了解

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2011-06-30

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4楼 [复制楼层]

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2011-06-30

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5楼 [复制楼层]

大象GG，意式浓缩、卡布奇洛、创意咖啡，这几种咖啡有神马区别啊？偶不懂~~

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2011-07-02

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6楼 [复制楼层]

引用第5楼青青草地于2011-06-30 21:00发表的 :
大象GG，意式浓缩、卡布奇洛、创意咖啡，这几种咖啡有神马区别啊？偶不懂~~

偶来啦············

意式浓缩咖啡通常用新鲜磨碎的咖啡豆放置高压机处理，以保存咖啡的浓郁香味，其浓度是普通咖啡的两倍

卡布奇诺则是一种加入同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合制作而成的意大利咖啡

创意咖啡则是选手通过自己的想法做出的咖啡，例如在比赛时有一选手把豆腐花放入咖啡中，制作成豆腐花咖啡

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