搜罗福州火锅好味道-福州便民网

2012-11-28

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（图片来源：傻猫猫命新浪微博）

8、南德海鲜火锅

      新一代港式火锅，生猛海鲜是重头戏，落地全透明玻璃箱组成的海鲜池，一箱一品种。海鲜即点即切，以日式刺身的方式上桌，配上芥末酱油，就可以生吃。你要是不习惯吃生鱼，也可以如肥牛一样，下锅10秒，即熟即吃。手打虾墨滑，虾肉被拍得很有弹性，盛在木质器皿里，用木头“刀”切入锅中涮过，趁热吃，绝对是美味，口感十分松软爽脆。南德云吞个个天庭饱满，圆润可人，下锅煮熟，弹牙的虾仁还有满口的汤汁温润唇齿。

人均消费：100元～200元
营业时间：10:00 - 21:00
特色推荐：海鲜火锅、刺身等

南德海鲜火锅（福新店）
【地址】：福新路家乐福购物中心一层
【相关路段】：福新中路,长乐北路,福新路
【周边建筑】：家乐福福新店,远景豪庭,时代国际广场
【公交线路】9、23、27、60、78、86、102、122、303路，至省彩印厂站下车；108、125、305路，至福新支路站下车

南德海鲜火锅（五一店）
【地址】：五一北路83号保罗假日大酒店三楼
【相关路段】：五一北路,津泰路,蒙古营
【周边建筑】：保罗假日大酒店,中庚财富天下,福州十一中
【公交线路】K3、19、51、52、69、74、76、80、102、106、129、130、133、301路，至蒙古营站下车

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（图片来源：可以爱黄蜗牛de婧婧生活新浪微博）

7、小鱼小牛

小鱼小牛时尚欢乐餐厅地处五四路128号王府井百货7楼北侧，位于国贸广场,外贸中心附近，店内拥有黄牛肉干锅、脆鱼干锅等等特色菜润唇齿。

人均消费：80元～120元
营业时间：10:30-21:30
特色推荐：黄牛肉干锅、脆鱼干锅等

【地址】：五四路128号王府井百货7楼北侧
【相关路段】：五四路,湖东路
【周边建筑】：国贸广场,外贸中心
【公交线路】K3、2、5、9、22、51、52、55、69、72、76路，到五四路口站下；K3、2、61、70、78、100、107、166、322路，到温泉路口站下；61、70、78、100、117、121、128、159路，到省二人民医院(宏利大厦)站下

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2012-11-28

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6、大丰收鱼庄

      “大丰收鱼庄”，店如其名，主打的就是“金椒鱼锅”。当超大的铸铁锅端上桌时，红彤彤的干辣椒，碧绿青翠的葱花，将鱼片映衬得白滑诱人。锅底散发着浓郁诱人的香辣气味，虽然底下浸泡着油，但鱼片却出奇地干身。此“金椒鱼锅”介于沸腾鱼与干锅鱼之间，没有令人恐慌的满盆辣油，口感并不是很辣，着重体现花椒的麻味。鱼片上洒的白芝麻，又让鱼肉在麻辣之余，更有鲜香。吃完鱼锅，可以让服务员加入免费的白汤，点上几道涮菜：肥牛、肥羊、蔬菜、粉丝……给味蕾一个十足的享受！

人均消费：60元～80元
营业时间：10:30-21:30
特色推荐：金椒鱼锅、金椒鸳鸯锅、金椒虾锅、兰州拉面等

大丰收鱼庄（王府井店）
【地址】：五四路126号王府井百货七楼
【相关路段】：五四路,湖东路
【周边建筑】：国贸广场,外贸中心
【公交线路】K3、2、5、9、22、51、52、55、69、72、76路，到五四路口站下；K3、2、61、70、78、100、107、166、322路，到温泉路口站下；61、70、78、100、117、121、128、159路，到省二人民医院(宏利大厦)站下

大丰收鱼庄（宝龙店）
【地址】：宝龙城市广场4F
【相关路段】：工业路,西二环南路,宁化路
【周边建筑】：宝龙城市广场,万象城,创世纪国际大都会
【公交线路】K3、4、7、10、14、15、27、33、38、39、41、82、87、89、93、112、113、117、130、133、202、311、313、315路，至宝龙城市广场站下车；4、10、18、61、87、122、125、311、513路，至万象城站下车

大丰收鱼庄（仓山万达店）
【地址】：浦上大道276号仓山万达广场室内步行街3楼#330
【相关路段】：浦上大道
【周边建筑】：仓山万达广场,中茵加洲花城,福晟乾隆金山
【公交线路】82、89、99、125、321路，至浦上大道站下车

大丰收鱼庄（乐都汇店）
【地址】：浦上大道乐都汇购物中心4楼
【相关路段】：浦上大道
【周边建筑】：仓山万达广场,海润尊品,金辉枫尚
【公交线路】82、89、99、125、321路，至浦上大道站下车

大丰收鱼庄（正大大洋店）
【地址】：五一中路正大广场大洋百货4楼
【相关路段】：五一中路,古田路
【周边建筑】：正大广场,五一广场,龙华大厦
【公交线路】K3、19、51、52、60、64、69、74、106、122、129、130、133、301、303路，至龙华天桥站下车

大丰收鱼庄（金融街万达店）
【地址】：鳌峰路8号金融街万达城市广场3楼27-29号店
【相关路段】：鳌峰路,曙光路,江滨中大道
【周边建筑】：金融街万达广场,福州花鸟市场,鳌峰洲小学
【公交线路】10、13、16、71、74、88、109、112、126、136、312路，至金融街万达广场站下

大丰收鱼庄（东街店）
【地址】：东百大楼B区8楼（麦当劳楼上）
【相关路段】：八一七北路,东街口
【周边建筑】：东百大厦,东方百货,聚春园
【公交线路】1、K1、2、8、11、20、66、76、77、80、101、117、121、201路，至南街站下车；1、5、18、22、27、55、61、66、75、77、80、118、128、301路，至双抛桥站下车

大丰收鱼庄（万象城店）
【地址】：工业路万象城二楼北侧
【相关路段】：工业路,西二环中路,二环路
【周边建筑】：万象城,宝龙城市广场
【公交线路】4、10、18、61、87、122、125、311路，至万象城站下车；K3、4、7、10、14、15、27、33、38、39、41、82、87、89、93、112、113、117、130、133、202、311、313、315路，至宝龙城市广场站下车

大丰收鱼庄（元洪店）
【地址】：东百元洪东南侧4楼（乘东侧观光电梯直达）
【相关路段】：台江路,五一南路,江滨中大道
【周边建筑】：元洪城广场,元洪锦江,台江影院
【公交线路】1、K1、2、3、10、13、14、25、30、31、37、39、41、71、136、201、309路，至台江步行街站下车；13、136、201路，至台江影院站下车

（图片来源:草地要做向日葵新浪微博）

5、重庆德庄火锅

重庆德庄有“天下第一大火锅”之称，拥有多家分店，算得上是声名显赫了。多数火锅的锅底只有两种，麻辣和清汤，也就是我们常吃的“鸳鸯”锅底，但这里最具特色的锅底是“三味锅”，这多出来的“一味”就是“德庄三宝”之一的德庄汤。这种汤是用野山菌配以土鸡、大筒骨经过数个小时熬成的，汤成褐色，菌香浓郁。喝的时候要加上酱油肉片提味，并配上独特的蕨根粉，既绿色又滋补，被誉为“一湾香”。据说有“一入德庄，先饮菌汤”之说，不知道算不算先“汤”夺人呢？

人均消费：40元～50元
营业时间：10:00-22:00
特色推荐：德庄毛肚、焖发鱿鱼、天然珍笋、野生黄牛肝菌等

重庆德庄火锅（金融街万达店）
【地址】：鳌峰路8号金融街万达城市广场3楼3-39、3-50号店
【相关路段】：鳌峰路,曙光路,江滨中大道
【周边建筑】：金融街万达广场,福州花鸟市场,鳌峰洲小学
【公交线路】10、13、16、71、74、88、109、112、126、136、312路，至金融街万达广场站下

重庆德庄火锅（仓山万达店）
【地址】：浦上大道276号仓山万达广场3楼#327
【相关路段】：浦上大道
【周边建筑】：正祥一品建筑,中茵加州花城,福晟乾隆金山
【公交线路】42、82、89、99、117、125、133、315、321、507、513路，至仓山万达广场站下车

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2012-11-28

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(图片来源：Smile_俽新浪微博)

4、新天然居筒骨火锅

以众所周知的筒骨火锅而著名，杀手锏就是那浓浓的筒骨汤，香醇，回味绵长，而且因为它不辣，就更适合福州本地人的口味了。吃筒骨火锅是有先后顺序讲究的，最好的食用方法是先用吸管把香热爽滑的骨髓吸出，再撩起袖子把筒骨上的肉和锅里的鱿鱼、蛏干等吃掉，接着喝一碗筒骨汤，一气呵成，痛快得很。然后再放入嫩白菜，原本偏油腻的火锅很快就会解腻。而白菜在饱饱的吸收肉汁之后则更显清甜美味。放入白菜后，这时火锅汤就会变得清甜许多。然后就可以随心所欲的放下各种美味细细涮来，品味火锅的乐趣了。

人均消费：40元～60元
营业时间：10:00 －凌晨5:00
特色推荐：目鱼筒骨火锅等

新天然居筒骨火锅（六一店）
【地址】：六一北路216号晋安花园一层
【相关路段】：六一北路
【周边建筑】：新闻大厦,晋安花园,洋下花园
【公交线路】2、K2、K3、17、23、46、53、62、100、106、108、133、202路，至洋下新村站下车

新天然居筒骨火锅（华林总店）
【地址】：华林路211号轻安大厦二楼
【相关路段】：华林路,华林四桥
【周边建筑】：轻安大厦,壮安大厦,测绘大厦
【公交线路】K1、20、22、23、53、62、69、121路，至华林四桥站下车

新天然居筒骨火锅（万象城店）
【地址】：工业路378号万象城5楼（麦当劳旁电梯上）
【相关路段】：工业路,西二环中路,二环路
【周边建筑】：万象城,宝龙城市广场
【公交线路】4、10、18、61、87、122、125、311路，至万象城站下车；K3、4、7、10、14、15、27、33、38、39、41、82、87、89、93、112、113、117、130、133、202、311、313、315路，至宝龙城市广场站下车

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（图片来源：林倩倩倩倩倩新浪微博）

3、四海一鑫澳门豆捞火锅

豆捞，简单点儿说是港澳式火锅。“豆捞”为“都捞”的谐音，取的是捞福、捞财、捞运气，亲情、友情、爱情尽在一捞的吉利意思。一人一个小锅，汤底清淡，选材方面以海鲜等高档食材为主，在食材的摆放上也颇为精致。美食需美器，金针菇在透明的玻璃杯里插着，仿佛一个个探头探脑争先恐后的小可爱；洗得干干净净的西洋菜成束放在竹制的小筐内，看起来富有田园风味；而由生鱼片、生蚝、扇贝、虾等拼成的海鲜拼盘，盛在菱形的漆器内，以贝壳和鱼尾装饰，整齐而丰盛，似乎还有海水清凉的气息，令人食指大动。

人均消费：80元～150元
营业时间：10:00 - 22:00
特色推荐：自制牛肉丸、广东鱼滑、极品肥牛（羊）等

【地址】：五四路锦绣温泉二楼
【相关路段】：五四路,树汤路,湖东路
【周边建筑】：锦绣温泉,宜发大厦,环球广场
【公交线路】5、9、22、51、52、55、69、72、107、117、121、310路，至古三座站下车

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2012-11-28

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2、鼎尚鐏品

    鼎尚鐏品，地处浦上大道仓山万达金街148号（仓山万达2号门旁，肯德基左），主营海鲜、豆捞和日本料理，并甄选十几道精品私房菜，旨在满足顾客的多样化口味需求，致力于打造出一个食尚混搭的特色化餐厅。

    鼎尚鐏品对于食材有严格的采购标准，对于品质的极致追求只为了让顾客享受到食物的纯粹本真。餐厅配有中型海鲜池，是仓山万达唯一有海鲜池的餐厅，还配有专业的海鲜饲养员，保证了海鲜的鲜活品质。手工现场制作各类丸、滑，经手工上千次反复捶打，渐生粘性，且弹性十足，经过涮煮后，口感脆、弹、爽、滑，回味不绝于口。

人均消费：70元～150元
营业时间：10:00-22:00

【地址】：浦上大道万达广场金街2号门肯德基后面
【相关路段】：浦上大道
【周边建筑】：仓山万达广场,正祥一品建筑,中茵加州花城
【公交线路】42、82、89、99、117、125、133、315、321、507、513路，至仓山万达广场站下车

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1、涮天下老北京涮肉

“涮天下老北京涮肉” 源自北京，涮肉老字号。2012年9月，平潭、福州两店同步开业。涮天下萃取“老北京”百年精华，引领“时尚主题”餐厅文化，打造“京味、时尚、绿色、养生”品牌连锁餐饮，开创了福州火锅的3个首家和5个独家：首家采用优质纯净水熬制高汤锅底，首家从内蒙无污染牧场直购小羔羊肉，首家将北方火锅与本地口味完美融合；独家特供的高钙脆骨羊肉，独家秘制的锅底配方，独家自酿宫廷酸梅汤，独家手工调配的小料，独家研制的“鱼羊鲜”肉卷。

人均消费：50元～100元
特色推荐：高钙脆骨羊肉、极品羊肉、涮天下鱼羊鲜、牛羊畅欢、草原冰锅、红焖羊蝎子锅、涮天下鱼锅等

【地址】：八一七北路88号东百大厦B区9楼（近南街）
【相关路段】：八一七北路,杨桥东路
【周边建筑】：三友大厦,东方百货,邮电大楼
【公交线路】1、5、18、22、27、55、61、66、75、77、80、118、128、301路，至双抛桥站下车

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