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长汀的旅游线路主要有：
①历史文化名城游-主要的景点有：汀州古城墙古城楼、汀州试院、汀州三元阁、朝天门、五通门、水吉门、宝珠门、惠吉门、汀州文庙、汀州朱子祠、汀州宗圣庙、北极楼、云骧阁、汀州府城隍庙、汀州天后宫、汀州南禅寺、唐宋明清古街古民居（乌石巷、五通街、东门街、南大街、惠吉巷街、店头街）、汀州古井双阴塔、汀州状元亭、大同十里铺定光陂、馆前沈宅“九厅十八井”、童坊平原山广福院、汀州紫云公祠、汀州赖氏坦公祠、濯田水头赖氏宗祠建筑群、策武永隆桥、乌石岽古文化遗址、南山古瓷窑遗址、古城隘岭及大同天邻古驿栈遗址等；
②客家文化寻根游-主要的景点有：汀州客家博物馆、客家母亲园、中国汀州客家研究中心、河田客家宗祠一条街、客家牛角屋、涂坊客家围龙屋、客家旗表石龙旗、客家母亲河-汀江、孙中山先生与李宗仁先生的祖居地-长汀河田、客家风情文艺演出、客家美食品尝等；
③红色革命史迹游-主要景点有：福建苏区首府-长汀革命历史博物馆、共和国闽籍将军陈列室、瞿秋白烈士光辉业绩陈列室、瞿秋白烈士纪念陵园、陆定一同志与唐义贞烈士合葬墓、杨成武将军纪念广场、杨成武将军故居、傅连暲将军故居、福建省苏维埃政府旧址-汀州试院、红四军司令部政治部旧址及毛泽东和朱德和陈毅旧居-辛耕别墅、长汀县革命委员会旧址-云骧阁、**福建省委旧址及周恩来旧居-中华基督教堂、中央红色医院旧址-汀州福音医院、福建省总工会旧址及刘少奇旧址-张家祠、福建省委第四次反“围剿”紧急会议旧址-朝斗岩寺大雄宝殿、中央红军九军团长征出发地-中复村观寿公祠、沿韩江到汀江从汕头至长汀进入中央苏区腹地的千里红色交通线-汀江码头遗址、汀州老古井旧居、福建省军区旧址及罗炳辉和叶剑英和谭震林旧居-师福村赖姓私宅、共青团福建省委旧址、福建省邮务管理局旧址、闽西工农银行旧址、**兆征县委及县苏维埃政府旧址-刘氏家庙、瞿秋白同志被囚处、何叔衡烈士纪念亭、张赤南烈士纪念碑、方方纪念馆、项南同志雕像广场、“红旗跃过汀江”遗址-水口汀江码头、红军长征出发地纪念园、红军入闽第一战-长岭寨战斗遗址、红军长征出发前最后一战-松毛岭战斗遗址、红军“汀州整编”遗址-南寨广场、抗战时期厦门大学旧址、钟池将军墓、辛亥光复汀郡烈士墓等；
④山水自然景观游-主要景点有：省级卧龙山-南屏山风景名胜区、汀江龙门、汀江飘流、龙潭公园、方方公园、塔山上上塔、霹雳岩、朝斗岩、通济岩、宝珠峰、九曲山庄、河田温泉、官坊溶洞、庵杰涵前溶洞、省级归龙山自然保护区、中磺自然保护小区、牛岭（天龙山）自然保护小区、莲花湖、陂下水库、河田生态世纪园、策武万亩果场、三洲万亩杨梅果场、羊牯龙华山景区、古城-大同-铁长-庵杰连片竹林景区等；
⑤宗教信仰朝圣游-主要景点有：汀州天后宫（汀州东门）、汀州南禅寺（大同宝珠峰）、朝斗岩大雄宝殿（大同朝斗岩）、水云寺（大同朝斗岩）、接引寺（大同南屏山）、汀州南廨寺（汀州营背）、北极楼金沙寺（汀州卧龙山顶）、地藏殿（汀州卧龙山南）、西竺魔（汀州西门）、卧龙塔寺（汀州卧龙山北）、斗母阁-如是庵（汀州东门北） 、宝珠楼（汀州南门）、博罗寺（大同翠峰）、峻峰寺（庵杰八宝山）、佛光寺（馆前东阳山）、大悲山普慈院（铁长庵杰两乡交界）、平原山广福禅院（童坊葛坪）、叶花庵（大同师福白云山）、福海寺（策武策田）、赤峰嶂（河田半坑）、沙篱寺（濯田）、佛印寺（新桥三坑口）、西竹山（新桥螃蟹岌）、尊胜禅林（铁长天华山）、灵山寺（馆前下坑）、清云寺（馆前红明）、文殊寺（策田陈坊）、崇福寺（河田根溪）、福新庵（河田中街）、曾庆庵（河田蔡坊）、东林寺（三洲）、武光寺（南山坝）、通化寺（南山桥下）、新联庵（涂坊马屋）、兴隆庵（徐访丘坑）、普忠庵（宣成中畲）、东竹寺（濯田陈屋）、归龙岩（四都上湖）、龟（归）龙庵（红山上圭）、弥陀庵（红山赤土）、梅花崠（古城青山铺）、金凤山（古城下街）等百座寺庙；
⑥汀州客家美食品尝：长汀是著名的“福建美食名城”、“中国客家菜之乡”，“吃在汀州”早已闻名海内外，长汀的“吃”总是令人回味无穷。“中国客家菜之乡”考察组专家认为：长汀客家菜历经千余年发展，形成了古今结合、南北结合、兼收并蓄、自成一格的风味体系，已出版的《长汀风味美食》汇集了300余款客家菜肴。长汀客家菜讲究鲜香、清正、原色、本味和养生，其代表系列有猪肉菜类、牛羊肉菜类、小畜肉菜类、家禽肉菜类、水产菜类、山珍菜类、混合菜类、蔬菜类、点心小吃类、药膳类和素菜类。“白斩河田鸡”以长汀独有的世界名鸡河田鸡为原料，历来列长汀客家菜之首。长汀是豆腐王国，光豆腐就可做80多种菜，长汀豆腐干拥有千年历史，闻名遐迩。2003年11月，汀州鸡肠面等6种长汀小吃被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2003年8月，素炸肝花等34种长汀小吃获“福建名小吃”称号。长汀主要的客家风味美食有：白斩河田鸡、醉酒河田鸡、烧大块、麒麟脱胎、汀江鱼香、芋子饺、豆腐饺、酿豆腐、东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、生氽满丸、客家米酒、炒米粉、长汀豆腐干、氽猪肉、米粉蒸肉、温水鱼、生焖草鱼、烧肝花、荔枝肉、一品金丝、汆鸡麻、汆猪血、猪肝小肠汤、长汀肉丸、蛋清鱼丸、豆腐丸、炸雪薯（薯包）、扁食（馄饨）、兜汤哩、板栗糕、烧麦、卷饼（春饼）、灯盏糕、糍粑等。
住宿：
长汀县宾馆、客家宾馆、烟草大酒店、绿洲大酒店等。价格从几十元起不等。
长汀宾馆（二星） 长汀县西外街3号 6831524
长汀烟草大酒店（二星） 长汀县环城中路25号 6821899
长汀客家宾馆 长汀县兆征路35号 6831196 -
客家名菜：（含闽西客家地区）
菜干扣肉 汀州白斩河田鸡 四堡漾豆腐 涮九门头 麒麟脱胎 新泉溪鱼 新泉焖狗肉 卷 饼
风味小吃：
黄 粄 米浆餜 客家捶圆 烧 麦
闽西八大干：
长汀豆腐干 上杭罗卜干 连城地瓜干 永定菜干 武平猪胆干 宁化老鼠干 明溪肉脯干 清溪笋干
客家擂茶
擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂钵。前者取一握粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。
擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。茶叶其实不全是茶叶，可充当茶叶的品种很多，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如山梨叶、大青叶、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备，常年取用。加用药草则随季节气候不同而有所变换，如春夏温热，常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草；秋季风燥，多选金盏菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹叶椒或肉桂。原料备好，同置钵中。一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转，直到原料擂成酱状茶泥，冲入滚水，撒些碎葱，便成为日常的饮料。
相传擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”，客家先民在流迁过程中，艰辛劳作，容易“上火”，为防止“六淫”致病，经常采集清热解毒的青草药制药饮，江南可供采用的药草很多，“茶”就是其中的一味。茶，古称贾，《本草经集注》谓主好眠，兼有清热、解暑、止渴、生津等多种功效，所以成了药饮必不可少的用料。后又有人在药饮中添加一些食物，便改良成了乡土味极浓的家常食饮。劳动归来，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾。如果用来淘饭，一股馨香，格外爽口。逢有普通客到，一勺笊饭，一把炒豆，搅入茶中，便可以招待。
令人称绝的是擂茶不排斥任何“飨料”，几乎所有的食物都可加入，可荤可素，可粗可精。农家取材，极为方便。豆米花生、粉条干果之类应先煮熟，连水冲入；菇笋香料和肉类应另行炒熟再加；芝麻米花则可直接撒入茶中。用勺搅匀，即成佳品。既可解渴，又可充饥，用以待客，经济实惠。客家人热情好客，吃擂茶往往见者有份，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗，主人添满这碗舀那碗，欢声笑语，彼此间感情得以充分交流。 -
苏州（或上海）－长汀路线：
一， 赣州路线：
去：
火车：2005次，苏州－江西赣州（14：40发车，次日11：58到赣州下，全程19个半小时，中卧票价：247元）；
汽车：赣州八一四大道长途汽车站，赣州－长汀，从6：00－14：45基本上每隔一个小时左右一班车。总行程198公里，2个半小时，票价：40元。
回：
汽车：长汀长途汽车站，长汀－赣州，基本情况同赣州－长汀；
火车：2006次，赣州－苏州（16：16发车，次日12：15到，）
二， 永安路线：
去：
火车：K197次，上海－厦门（8：40发车，次日5：30到永安下，全程21个小时，中卧票价：232元）；
汽车：火车站旁的长途汽车站，永安－长汀，从6：00－14：50基本上每隔一个小时左右一班车。总行程200多公里，3个半小时。
回：（注：回上海还是从赣州回，因为永安是个小站，买不到回上海的卧铺票）
汽车：长汀长途汽车站，长汀－赣州，基本情况同赣州－长汀；
火车：2006次，赣州－苏州（16：16发车，次日12：15到，）
注：计算好游玩的时间，提前购买火车票，十一假期最后几天是回上海的高峰，票子难买。
