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冰皮的配方如下：
冰皮：
糯米粉45g
粘米粉35g
澄 粉20g
黄 油20g
牛 奶170g
砂 糖50g（有时候又觉得略甜，最好自己先尝试一点点）
步骤：
1、黄油先隔水煮化，或者室温软化以后，假如牛奶、糖搅拌均匀（略微发白，不要打发）
2、糯米粉、粘米粉、澄粉分别加入到1的液体里面，搅拌均匀（最好用筛子，避免有粉团）
3、放20-30分钟，盖上保鲜膜。放已经开了的水上面蒸25分钟左右，具体看分量，自己关注一下，熟透没有粉末和太多水分就行
4、趁热搅拌均匀，等稍微凉一些的时候，带手套揉均匀光滑，一定要充分揉匀，最好起筋（有点耐心，练练臂力，亲）
5、包上保鲜膜，放冰箱保鲜层等2个小时以后再拿出来包（当然，如果你很心急，可以不冰）
＝＝＝＝＝这是同事整理出来的，我复制上来的
样子还不错 