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去除鱼腥味,你还差这一步!

cindyle 发表于:2016-03-22 464人阅读1条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]


在烹饪鱼料理时,刮鳞、开膛这些步骤是大家熟知的,但还是会吃出一些鱼腥味。这其中的原因就是,在鱼的两面有两条鱼腥线。不过别担心,只需两刀就可以使烹调后的菜没有鱼腥味。


-- 去鱼腥线 --




--用料--


--做法--

 先在鱼头前面切一刀,抠出腥线,先不要全部拉出来。



 再在鱼尾切一刀,断掉腥线。



 时候就可以取出来啦,左手拉住腥线,右手持刀,刀平着拍鱼背,一边拍,一边拉,就很容易取出了。



全部取出来了,另一边也是这样取出就行。 



--小贴士--

 用刀拍松鱼背,边拉,边拍,就很容易取出来的。

 草鱼,鲤鱼,鲫鱼都能去腥线,有就去掉。

 腥线切开后能看到一个小白点,抠出来就行。


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