本帖被 fzbmadmin 从 福州美食 移动到本区(2013-07-31)
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人生最痛苦的事，莫过于遇到了美女……以及其男友。
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心型蛋糕：
烤了一个特浓朱古力蛋糕，用的是为食猫的方子：
特浓朱古力蛋糕
材料 (6"蛋糕一個)
黑朱古力 65克
牛油 50克
鮮忌廉 65毫升
可可粉 40克
低筋麵粉 20克
蛋黃 三個
蛋白 兩個
糖 20克 + 60克
1.黑朱古力切碎置碗中，忌廉+牛油煮滾 。
2.鮮忌廉倒入古古力中， 快手攪勻，加入已篩之可可粉 。
3.蛋黃加20g糖打至淡黃， 加入古古力漿， 篩入麵粉 。
4.蛋白打起， 分次加糖打成蛋白霜 。
5.取少許蛋白霜與麵糊拌勻, 再將全部麵糊倒入蛋白內，上下輕手拌勻 。
6.放入已預熱170度的焗爐，焗50分鐘 。
7.熄火後再等多10分鐘才出爐 。
凉了以后横切成两片，中间夹草莓和鲜奶油。外层也抹上鲜奶油，侧面撒上巧克力沫，上面用水果装饰~~~ -
香蕉蛋糕（爱厨的方子）
材料：
熟香蕉1根（去皮净重150g），蛋2个（连壳约重130g），低筋面粉140g，糖100g，色拉油（任何液态植物油）1/4杯，牛奶（milk）1/4杯，泡打粉1又1/4小匙。
奶油与面粉适量。
核桃或杏仁片适量。
工具：
打蛋器，滤网或筛子，橡皮刀，长方形模。
做法：
1. 防沾处理：在烤模内侧均匀涂抹一层奶油，然后倒入面粉，摇匀之后再把多余面粉抖出。
2. 把香蕉切片，用打蛋器或是叉子捣成泥状备用。低筋面粉加入泡打粉，混合过筛。烤箱预热至150 C / 300 F。
3. 在打蛋盆中放入蛋与糖，并用电动搅拌器或打蛋器搅打至颜色发白且体积变大（不用完全打发）。倒入色拉油、牛奶与香蕉泥打匀。加入面粉与泡打粉，用橡皮刀拌匀。
4. 将面糊倒入烤模中，表面装饰核桃仁或杏仁片。移入烤箱中烘烤约30分钟，然后把温度提高至180 C / 350 F，继续烤约10分钟即可。取出待凉，扣出脱模。
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香肠卷 Festive Franks
1 can (8 ounces) crescent roll dough
2 tablespoons barbecue sauce
1/3 cup finely shredded sharp Cheddar cheese
8 hot dogs
1/4 teaspoon poppy seeds or 1 teaspoon black sesame (optional)
Additional barbecue sauce (optional)
1. Preheat oven to 350°F, Spray large baking sheet with nonstick cooking spray; set aside.
2. Unroll dough and separate in 8 triangles. Cut each triangle in half lengthwise to make 16 triangles. Lightly spread barbecue sauce over triangles. Sprinkle with cheese.
3. Cut each hot dog in half; trim off rounded ends. Place 1 hot dog half at large end of dough triangle. Roll up jelly-roll style from wide end. Place, point side down, on prepared baking sheet. Sprinkle with poppy seeds or black sesame, if desired. Repeat with remaining hot dog halved and dough. Bake 13 minutes or until dough is golden brown. Cool 1 to 2 minutes on baking sheet. Serve with additional barbecue sauce for dipping, if desired. -
Tiramisu Cake我用的是为食猫的方子，用Rum代替了Aramatto。而且我铺了两层的手指饼，周围也用手指饼圈起来，就不怕脱模时出错了~~
意大利芝士蛋糕(硬身可切版) Tiramisu
材料
Mascarpone Cheese 500克
忌廉 250 毫升
蛋黄 4 只
蛋白 4 只
鱼胶粉 2 汤匙
水 80 毫升
细砂糖 1/2 杯 (即100 克)
手指饼 (Lady fingers) 8 条
浓黑咖啡 (室温espresso) 100 毫升
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5茶匙
云呢拿香油 1茶匙
无糖可可粉 适量
用具
19 CM X 6.5 CM 圆形活底蛋糕模
保鲜纸一张
透明蛋糕围带二条
制作过程
1. 先准备浓黑咖啡，待凉。用80 毫升水开鱼胶粉，座入热水待溶。忌廉打至企身，备用。用另一个搅拌盆把蛋白打至企身，备用。
2. 蛋黄加砂糖用电动打蛋器打至忌廉状，拌入Mascarpone 芝士混合，加云呢拿香油 、鱼胶粉溶液搅匀。将蛋白 分次伴入。再将忌廉次伴入芝士混合物。
3. 将咖啡和Aramatto 料混合在容器内，加一1茶匙糖(份量外)，将手指饼独一条一条快快放在容器内沾上咖啡液， 排入在(已铺保鲜纸)蛋糕模底上。
4. 倒入芝士混合物，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪柜中雪至凝固，取出最后洒上可可粉，用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，即成 ，可围上透明蛋糕围带。
笨寳会一辈子爱我家的傻寳！傻寳要一直牵着笨寳的手手不放开哦！ 
