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齐齐哈尔：杀猪菜
原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。 过去,在农村杀年猪是一大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜,这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。但这种习俗在东北农村至今还保留着。
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佳木斯：酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！ 以造砖码字为荣，以光看不灌为耻。 以消息灵通为荣，以闭塞古董为耻 以独立思考为荣，以鹦鹉学舌为耻。 以制造八卦为荣，以人身攻击为耻。 以评论交流为荣，以无聊广告为耻。 以有名有姓为荣，以马甲无数为耻。 以天天登陆为荣，以蜻蜓点水为耻。 以迅速回贴为荣，以看贴不回为耻。 谢谢大家对都市版块的支持,注册会员支持便民的发展 -
嫩江：大烩菜
黑龙江省的边陲小县，位于齐齐哈尔以北，属黑河地区，靠着美丽浑厚的源源嫩江水，滋润着当地的朴实人，烩菜是纯正的东北菜，味道鲜美、融入了各个菜肉的美味，土豆、白菜、粉条、豆腐、猪肉一锅炖煮，大鱼、小虾也不吝下锅，润肠暖胃爽口，香味扑鼻！ 以造砖码字为荣，以光看不灌为耻。 以消息灵通为荣，以闭塞古董为耻 以独立思考为荣，以鹦鹉学舌为耻。 以制造八卦为荣，以人身攻击为耻。 以评论交流为荣，以无聊广告为耻。 以有名有姓为荣，以马甲无数为耻。 以天天登陆为荣，以蜻蜓点水为耻。 以迅速回贴为荣，以看贴不回为耻。 谢谢大家对都市版块的支持,注册会员支持便民的发展 -
延吉：狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！ 以造砖码字为荣，以光看不灌为耻。 以消息灵通为荣，以闭塞古董为耻 以独立思考为荣，以鹦鹉学舌为耻。 以制造八卦为荣，以人身攻击为耻。 以评论交流为荣，以无聊广告为耻。 以有名有姓为荣，以马甲无数为耻。 以天天登陆为荣，以蜻蜓点水为耻。 以迅速回贴为荣，以看贴不回为耻。 谢谢大家对都市版块的支持,注册会员支持便民的发展 -
铁锅咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！ 以造砖码字为荣，以光看不灌为耻。 以消息灵通为荣，以闭塞古董为耻 以独立思考为荣，以鹦鹉学舌为耻。 以制造八卦为荣，以人身攻击为耻。 以评论交流为荣，以无聊广告为耻。 以有名有姓为荣，以马甲无数为耻。 以天天登陆为荣，以蜻蜓点水为耻。 以迅速回贴为荣，以看贴不回为耻。 谢谢大家对都市版块的支持,注册会员支持便民的发展 -
东北大拉皮
不是吹，中国各地的拉皮，凉皮没少，但是还是觉得家里的拉皮真是最爽的！首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。薄薄的却劲道十足，这时候的拉皮能用来当皮筋，可想而知它的劲道程度，配上豆芽黄瓜丝，加上酱油蒜泥等调料，入口及化，味道清爽，甘甜 以造砖码字为荣，以光看不灌为耻。 以消息灵通为荣，以闭塞古董为耻 以独立思考为荣，以鹦鹉学舌为耻。 以制造八卦为荣，以人身攻击为耻。 以评论交流为荣，以无聊广告为耻。 以有名有姓为荣，以马甲无数为耻。 以天天登陆为荣，以蜻蜓点水为耻。 以迅速回贴为荣，以看贴不回为耻。 谢谢大家对都市版块的支持,注册会员支持便民的发展
