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麻辣浇汁豆腐

三只大熊 发表于:2016-10-19 158人阅读0条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]



主料;豆腐 300克,香菜 适量
辅料;干辣椒 2个,花椒 5粒,花椒粉 2克,孜然粉 2克,盐 2克,
鸡精 2克,醋 1勺,生抽 1勺,糖 5克,淀粉 适量
做法;
1 把豆腐切成片。
2 豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
3 香菜洗净切成段。
4 取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
5 锅中放油烧热,放入腌制好的豆腐片。
6 炸至金黄捞出。
7 锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
8 倒入碗汁烧开至粘稠。
9 下入炸好的豆腐皮搅拌均匀,出锅前撒上香菜即可。
叨唠;腌制豆腐时要轻轻搅拌以免把豆腐拌碎。

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