当前位置:福州便民网 福州论坛 > 福州美食 > 美食杂谈
发新帖

舌尖上的安徽

瓜皮是只猫 发表于:2020-07-21 232人阅读1条回复 鲜花0 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

中国传统美食中“民以食为天”、美食是传统文化上的体现,各地美食都有它独特的风味。

其中安徽、都有着不一样的美食和它独特的滋味!让我们深入了解安徽的美食吧。


淮南牛肉汤
食材:牛胸脯肉、千张、粉丝、香菜、葱、姜等。淮南的牛肉汤是安徽各地家喻户晓的美味
撒上好的骨汤、泼上火红的辣椒油、再撒上食材中的香菜、葱。一口汤一口食品,甜蜜的心情涌上心头


广德板栗鸡
食材:鸡肉,板栗,红甜椒,葱等。

鸡肉和板栗煮至软烂、洒下味精葱段、胡椒粉、淋入香油即可。其中板栗是一种物美价廉、富有营养的补品及补养的菜、这道菜是补脾胃、强筋骨。


淮北糖糕
食材:用面粉、白汤和红糖为主要原料。

放入少量的白糖、用面包裹住白糖、炸至两面金黄即可、香甜可口、酥脆诱人。放置之后会变软、虽然不再酥脆,但软糯的口感也十分香甜。


无为板鸭
食材:以麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、葱、 姜小茴香等。
无为板鸭也称为无为熏鸭成品鸭金黄油亮,皮脂厚润、肉质鲜嫩、醇香味美。

无为板鸭和北京烤鸭与南京板鸭还是味觉上的差别。


宿州的符离集烧鸡
食材:一只鸡、香料(桂皮、陈皮、辛夷、山奈片、丁香、草果、花椒、白芷、砂仁、肉豆蔻、茴香籽、八角)、糖、盐、调好味;
符离集烧鸡,是苏州市色美食。符离集烧鸡是由十多道工序制作而成,每道工序都严格按操作规程进行。食之香气扑鼻,肉烂脱骨,肥而不腻,以其色、香、味、形俱佳的特点受到欢迎。煮鸡的卤汁应妥善收存,以后再用,老卤越用越香。


黄山毛豆腐
食材:毛豆腐、白糖、姜末、葱末、酱油。
把这些食材放入锅中烹饪两分钟,两面豆腐煎至金黄,淋上肉汤。颠翻几下,即可装盘。
毛豆腐的味道和普通豆腐很相似,没有特别的味道。臭豆腐闻起来很难闻,但在你嘴里吃起来很好吃。

阜阳格拉条
   
食材:面条、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、香菜、豆芽、芹菜、荆芥。
格拉条是阜阳特有的一种面食;大街小巷都能吃到,格拉,阜阳的方言意思是搅拌,吃格拉条时阜阳人喜欢说格拉格拉。意思就是搅拌一下因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样,酱并没有搅拌,所以需要格拉格拉才好吃。


池州九华素饼
食材:黄精、绿豆粉。
九华素饼是用九华山上的素食。黄精是一种药材,把黄精加工后放入素饼当中,可以使饼更加油润,而且气味芳香,味道清甜。所以当您吃九华素饼就会感觉到鼻子和口腔都会有甜甜的感觉,味美且不腻。就是吃完以后很久的时间,依然唇齿留香。


安庆饺子
食材:面皮,猪肉末,姜末、葱末、味精、耗油、酱油等。

锅贴饺是早饭的推荐美食。安庆的锅贴饺和上海的煎饺类似,都是猪肉馅,煎至两面金黄后取出,会看到有些香脆的底和软嫩的表皮,肉馅鲜香多汁。


安徽特色美食品种繁多历史源远流长、独具各方特色。当地到处都能找到小吃美食的身影,经济实惠又美味,旅游景点也很多,来到安徽,既能吃到美食又能去游玩旅游景点,一举两得,何乐而不为呢?所以说呀,赶紧行动。去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食


  • 0

  • 0

  • 0

回复 [ 共1条互动,0人参与 ]
还没有人回复,第一个回复抢沙发,凑齐100个沙发,可以获得沙发勋章
返回列表页

快速回复

进入"高级回复"可批量传图,贴视频