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【哪里好吃】圣诞节快来了，教大家做糟香鸡！

星星妹妹 发表于:2006-12-15 794人阅读10条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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    星星妹妹2006-12-15

    V1单身公寓 粉丝:0 虾油:0 鲜花:0

    10楼 [复制楼层]
    用料：
    　　1、鸡胸肉半斤。
    　　2、醪糟一汤勺。
    　　3、鲜青红椒各四个。
    　　4、花椒粉一咖啡匙。
    　　5、白糖一大匙。
    　　6、香葱半两。
    　　7、酱油三大匙。
    　　8、醋两大匙。
    　　9、盐、味精适量。
    　　做法：
    　　1、青红椒切圈，姜切，葱切段；将酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、味精同放一个碗里调成味汁。
    　　2、将一半姜片、一半葱段、盐放入鸡肉中拌匀腌半小时，取出后放沸水锅中稍焯去浮末。
    　　3、将鸡肉捞出放入碗中，加入约半杯汤或水、醪糟汁、剩下的一半姜片、葱段、盐，放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约二十分钟至熟。
    　　4、取出后切成稍厚的片，码放盘中。
    　　5、锅中放油烧至四成热，下青红椒圈稍炸，起锅倒入装味汁的碗里，拌匀后浇在鸡肉片上即成。
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