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营养早点 燕麦南瓜粥
原料:
燕麦30克,大米50克,小南瓜1个
辅料:
葱花、盐适量
做法:
1.南瓜洗净,削皮,切成小块;大米洗净,用清水浸泡半小时。
2.锅置火上,将大米放入锅中,加水500克,大火煮沸后换小火煮20分钟;然后放入南瓜块,小火煮10分钟;再加入燕麦,继续用小火煮10分钟。
3.熄火后,加入盐、葱花等调料。贴子相关图片:
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自制美味海鲜炒面(图)
材料 :
手拉面条(烫熟),鲜牡蛎(烫熟后泡冰水,滤干),鲜虾(剔肠,烫熟),花蛤(烫熟起肉),蘑菇,辣椒,姜,葱段
调味料 :
蒜蓉豆豉酱/蠔油各一大匙,料酒,高汤(烫花蛤的汤)半饭碗,盐少许
做法 :
1、两大匙油烧热,放入辣椒,姜,葱段爆香,加牡蛎,虾,蛤,蘑菇快速拌炒片刻,捞起。
2、半碗高汤加盐煮开,放入熟面条拌炒至汤收干,放回海鲜料翻炒均匀即可。贴子相关图片:
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教你熬"状元及第粥"(图)
原料:
猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根
辅料:
姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许
做法:
1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用,油条切段,猪肉、猪肝、猪腰切丁备用,大米淘洗干净。
2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚,放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干,粉肠切段、猪肚切细条状备用。
3、大米加水烧开后,改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后,食前加入油条段、香菜、葱花即可。贴子相关图片:
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韩国点心 学做章鱼粥
材料:
章鱼70g、糯米1杯、大枣50g、水8杯、盐
做法:
1、把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
2、放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
3、最初用强火熬,开锅时将火调弱再熬30分左右,并以盐调味。
4、盛在碗里时,不盛章鱼和大枣,只盛粥并洒上白糖。贴子相关图片:
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韩国补养食品 真鲷粥
春、夏季在济州道可以捕涝到大量的真鲷,因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州岛特产真鲷和米放在一起熬的粥。真鲷是一种高蛋白、低脂肪鱼,含有丰富的维生素B1,油性少易消化,把它作为患者恢复期的饮食比较好。
材料:
真鲷300g、水15杯、粳米2.5杯、盐2—3小勺、细葱20g、香油1小勺、蒜1小根
做法:
1、淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。
2、真调放足水熬熟。
3、去掉真鲷的头、骨、刺,并把肉放在汤里。
4、捣蒜,并把细葱切成2—3cm大小。
5、把泡好的米放在真鲷汤里熬,熬熟后放细葱及捣好的蒜。
6、以盐调味后,放香油。贴子相关图片:
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美味培根奶油蛋汁面
材料:
意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒(青椒、黄椒、红椒)各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙
调味料:
雀巢美极鸡精1小匙
做法:
1.将意大利面以大火煮12分钟,约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用;
2.取一平底锅中火融化黄油,炒香洋葱末、培根,加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油,拌炒至汤汁快收干时取出,摆盘;
3.面中央挖一小洞,放上生鸡蛋黄,拌匀,即可食用。贴子相关图片:
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上海风味小馄饨制作
原料:
夹心肉糜150克、鸡蛋两只、虾仁50克、小馄饨皮半斤、葱、姜若干、鸡蛋一个、榨菜丝若干
步骤:
1、将虾仁、葱、姜依次剁碎,与买来的夹心肉糜(要有肥有瘦的那种,不怕麻烦自己剁是最好)搅拌成泥状。
2、将鸡蛋打成糊状,倒一半到步骤一所说的肉泥中,按个人口味放入适量的盐和味精。
3、馄饨陷料既成,取出小馄饨皮,将适量陷料放在皮子中心地带,对角捏住(千万捏紧了啊,别下锅散了啊),小馄饨即成形。
4、烧热铁锅,放少许油,旋转铁锅使油均匀地涂在锅壁上,倒入蛋液,迅速转动铁锅,使得蛋液在最短时间内粘上锅壁,蛋液坚固即成。
5、准备锅倒入开水,等水开后下入小馄饨,等水沸后,加入少量冷水,等再次水沸(熟了的馄饨应该是浮在水面上的)。
6、汤料的准备:将刚才准备的蛋饼对折对折再对折,用刀切成丝,与葱花、榨菜丝以及适量的盐、鸡精、麻油,放于海碗中,冲入沸水,放如煮好的馄饨,即成了一碗色、香、味俱到的上海小馄饨了。贴子相关图片:
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新春佳节年糕步步高(图)
春节临近,广州人家家忙着置办年货,也有一些是自己在家蒸、煮、腌制的吃食,年糕自然是其中不可或缺的一部分。过年吃年糕,这个习俗由来已久,因为年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高,所以自然是春节期间的必备食品。虽然商店里有现成的年糕出售,买回家或煮或炸,均是美味,但自己做起来也很简单,并且有增加过节的气氛。
八宝年糕
原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法
1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。
4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。
夹心年糕
原料:糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法
1、将1000克糯米冼净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。
炸白条糕
原料:糯米1000克、油500毫升。
做法
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。
炸花年糕
原料:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
做法
1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。
2、将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3、在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4、凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。贴子相关图片:
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暖冬粥品大全逐个看(图)
糯米桂圆粥
原料:圆糯米80克,桂圆80克,白糖80克
做法:
1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥,加糖即可。
Tips:
1、糯米可以先加水浸泡着,煮时比较节省时间。
2、快起锅时要不时地搅拌,免得糯米粘锅。
特色:功效:养心安神,健脾补血。贴子相关图片:
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虾仁香草意面
原料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁
调味料:姜片、橄榄油、白酒、盐
制作过程:
1.虾仁挑去泥肠,洗净沥干水分。
2.洋葱切成片。
3.意面煮熟备用。
4.炒锅中加入适量橄榄油,姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟,加入白酒制成汁,放入意面,再加入香草汁,烩好即可。贴子相关图片:
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