本帖被 fzbmadmin 从 福州美食 移动到本区(2013-07-31)
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夏日嫩颜瘦身调气汤
份数：
一人份，一人一日两餐份量。
· 材料：
1. 新鲜蟹脚四支（用刀背拍碎）
2. 茼蒿中型八片（切片）
3. 大白菜八片（撕片）
4. 火锅豆腐半盒（切块）
5. 草菇或鲍鱼或猴头菇（以上三选一）10只洗净
6. 低蒟蒻面条4把（一餐2把）
7. 低纳盬适量
· 作法：
将所有材料洗净，切好后放入砂锅中（或一般锅），先将蟹脚及蒟蒻面条以外的材料，放入锅中（熬汤头，出鲜味）将水倒入锅中，水量要高于放入锅中的材料1~3公分（宽口锅1公分，窄口锅3公分）大火炖煮10分钟，此时，水及材料已煮熟，水色渐渐转为汤汁色味，再将蟹脚及蒟蒻面条放入锅，大火炖煮5分钟。
如上，这一道低卡高营养，补血气的好料理就可以享用了。网妖提醒你，在炖煮的过程中，要记得加盖锅盖喔！ -
露出好身材 献妙计三招
露肩、露背、露腿、露肚脐(可不是一块儿全露，是露其中之一)的夏季，怎么样才能不辜负满衣柜的吊带装，留住他人的目光和好感？一身赘肉肯定是没戏的。所以，如果想那时漂亮，就要立刻动手啦，还来得及！综合身边诸位骨感美女的经验，总结出如下偏方。
妙计第一招：给自己加点压力
1.不断提醒自己为什么要瘦：为了即将来临的假期旅游(要少穿一点)、高中毕业十年的同学会(要穿得贴身性感一点)、某位同事的生日派对(要穿得又少又性感)、又将流行一轮的“女人味”十足的时尚服装(你当然知道“女人味”是什么“味”)、某件衣服买的时候就小一号……
妙计第二招：给自己来点鼓励
2.阶段性地检验“成果”：每星期称一次体重。不要每天称，那样容易因为看不到成绩和进步而让自己丧失信念；一周称一次，哪怕一丁点的减轻都会让你兴奋，备受鼓舞。
妙计第三招：管好你的嘴巴(痛苦但是必须)
3.减肥先减食欲：每次吃东西只吃自己餐盘里一半的食物，另一半不吃；到西餐厅吃饭时，要求服务生别送面包；点比萨时，声明不要起司，只要蔬菜口味；用芥茉代替沙拉酱和鱼肉、鸡肉等调味料；早餐只吃一根香蕉，8卡的热量填饱肚子。
4.每天喝尽可能多的白开水，至少一天8杯，每杯500CC。这些水可以神奇地把你“撑”起来，帮助你减少饥饿感，冲掉体内多余的脂肪，保持新陈代谢运作通常，还能让你的皮肤看上去能拧出水来。
5.很多人一起吃饭时，最好挨着男士坐。因为在男士面前女性通常不会暴露自己的食量，再能吃也要矜持一下，这样你就可以少吃很多东西；第二是先生们通常会很高兴地帮你分担一大部分盘中的食物，如此一来你又可以少吃一点。
6.买一些无法引起食欲的东西放在冰箱里，一打开冰箱自己先觉得“没劲”了，自然没有吃的念头。
7.晚餐后不吃任何东西。
8.在外面用餐时，最好不要看菜单，否则满眼净是你感情最深的甜点啦什么的，吃吧，犯错误；不吃吧，对不起自己；所以干脆就别惹那麻烦，直接向服务生点烤鸡或鱼类食物最好。
9.把切成条状的红萝卜、青椒、小黄瓜、花椰菜以及芹菜当成“点心”吃，放在冰箱里随时拿出来吃也行，放在包里当零嘴也行。
10.聪明人不吃西式快餐：西式的餐点尤其是快餐，简直是不负“垃圾”的“美誉”，热量又高、脂肪又多；所以，想减肥就要尽量吃用中式蒸煮法烹调的食物，比如蒸煮的青菜、鱼、虾、鸡肉等，既丰盛又没有脂肪，白吃不长肉！
11.烤比炸好：可以吃一点肉排或肉球，但是一定要吃烤的而不是炸的。虽然有人觉得烤肉串不如炸肉串来的过瘾，可是既然要减肥，总得付出点什么吧。
12.体恤自己，适当“放纵”：如果你觉得因为想瘦身实在是把“嘴”管得太严了，一星期当中可以有一次(可不是一天)放纵一下食欲，吃一块巧克力蛋糕或是一盒冰激淋，以免积怨太久导致沮丧或食欲爆发的反效果，甚至觉得人活着意思不大。 -
教你夏季运动减肥方法
夏季的你，是否又在发誓与赘肉作拼死斗争，是否正开始盘算天天只喝汤的计划，并试图说服自己去尝试新上市的减肥药……还是听fitness专家的意见吧，赶快去找根“橡胶带”来。这可不是开玩笑！用它锻炼真的是既健康又有效。你只要每天坚持早晚操练1次，就可以达到促进新陈代谢，减少脂肪堆积，增加曲线美的效果，还不快试试！
准备：乳胶管，松紧带或橡皮筋，带长3-4米；
服装：有助于排汗和体型纠正的紧身运动装；
建议：最好配合优美动听的音乐，在练习后注意对身体进行充分放松。
1、直臂横拉美化area：胸部、臂部和肩胛。预备：两脚开立，与肩同宽，面向橡胶带，橡胶带的中部固定在与肩齐高处，两臂前平举，两手握住橡胶带两端，抬头、挺胸、收腹、紧腰、目视前方。动作：两手直臂用力向两侧横向牵引橡胶带，至两手臂呈侧平举，深吸气；两手臂前伸还原成预备姿势，深呼气。共做5-10次。
2、直臂拉伸美化area：大臂前部、胸部和腋下。预备：两脚开立，与肩同宽，背对橡胶带，橡胶带的中部固定在背后与肩齐高处，两臂侧平举，两手握住橡胶带两端，抬头、挺胸、收腹、紧腰、目视前方。动作：先两手用力直臂拉引拉力带至体前交叉，深吸气；然后两臂扩展成侧平举还原。深呼气。共做5-10次。
3、屈身直臂后拉美化area：大臂后部、背部。预备：前屈身体，橡胶带中部固定与膝部同高位置，两臂前平举，两手握住拉力带两端，手心朝下。动作：两臂伸直用力向后向上牵引拉力带，尽量使两臂与地面平地，深吸气；两臂回落上举还原成预备姿势，深呼气。共做5-10次。
4、立式臂屈伸美化area：肩部、臂部。预备：两脚开立，与肩同宽，两脚踩在橡胶带中部，两手握住橡胶带两端，屈肘抬臂与肩齐平。动作：两前臂用力先向上伸臂牵拉拉力带，至两臂伸直后，再呈侧平举；然后两臂前平屈肘，还原成预备姿势。共做5-10次。
5、大腿紧收美化area：大腿内、外侧和臀部。预备：倚墙单腿站立，将橡胶带中部固定左脚底，右手扶墙，左手握住橡胶带两端，身体直立、挺胸、收腹、紧腰。动作：左腿伸直，用力由内侧贴身向右牵引橡胶带，交叉于体前，尽量向右侧举起并夹紧大腿，然后由体外侧向左牵拉橡胶带，至左腿与地面平行；还原成预备姿势。换另一侧做。共做5-10次。
6、双腿屈伸美化area：小腿大腿内侧，后部和腹部。预备：仰卧、双脚勾起，将橡胶带中部固定在脚底，双腿伸直与床面垂直，左右手分别握住橡胶带两端。动作：先左、右腿依次用力蹬胶带20次，然后，双腿并扰伸直下落，至腹部感觉有紧张感的位置，双腿慢做10次外开，并拢的动作。 -
夏季塑身小招数
炎炎夏日，越来越多的美眉选择到健身房或是游泳馆去锻炼身体。知道靠运动来塑造完美身型，是一件好事。但是，在运动的过程中，也要注意一些小细节哦。要明白，并非运动越多就越对身体有益，运动时间的安排也是一门不小的学问哦。
下面，就让我们一起来探讨一下夏季塑身的注意细节及小招数吧。
第一，很多人一定认为，汗出的越多，就更加有助于美体塑身，其实，这个观点是万万要不得的。
出汗分为主动和被动两种。所谓的被动出汗，是指由于天气闷热、心情烦躁、而形成出汗。助于的出汗方式对人体是不利的。相反，人体主动运动而出的汗，被称为主动出汗，它有利于保持人体内的温度，散发热量，是有益于人们身心健康的。
第二，在运动时，切不可盲目做超支的运动。专家建议，对人体健康而言，运动量并非越大越好。
经常运动的人一定有这样的体会，当你运动到一定程度，身体就会产生一个兴奋点。此时你若是还继续练下去，往往会令你有较为疲劳的不适感。其实在这个时候，你的体力已经出现透支现象了，最好的做法便是，当你运动到自我感觉最舒服的时候，就慢慢减少运动幅度或停止运动。这样才是对身体最有益的做法。
第三，夏天是减肥的大好时机。想要减肥的朋友一定要制定出一个比较完善的健身计划哦。每天的活动时间应尽量安排在一到半个小时。以跑步、跳健美操、游泳、爬楼梯、骑自行车等有氧运动为主。若有条件的话，还是选择到健身房进行系统的锻炼较为有效。
另：在运动塑身期间，大家还应当注意自己的饮食。运动前，应以米饭为主。而在运动以后，则应补充多些蛋白质，鸡蛋、鱼、精肉，都是不错的选择。每天喝六到八杯水对增加运动效果也有很大的帮助。
第四，对于喜欢在早上起来运动的年轻朋友而言，这里有一些小细节来提醒您。运动前，最好可以饮一些水，切忌一口气喝完所有的水，而是要一口一口地均匀喝下。一般而言，如活动时间为一个半小时，一公斤水就足够了。在去健身房时，随身携带饮用水也是必要的。
第五，巧用家中物品进行健身。
其实，在家里健身也是很不错的选择。家中的很多物品都可被拿来作为体育器械进行训练。可以尝试将两个小板凳放在地面上做俯卧撑。另，躺在床上，便可以轻易完成仰卧起坐、侧腿拉伸等训练。所以，千万不要忽略了家中的宝贵资源哦。
第六，配合良好的饮食习惯，更可以达到事半功倍的塑身效果。多吃一些低能量的食品，如萝卜、笋、豆腐、海带等，并加以一定的运动量，在夏季结束时，您一定可以看到自己在镜中展现出完美身型。 -
夏日如何选择中药减肥茶
中药减肥蔚为风潮，肥茶是饮品也是药，想要喝出身材，该怎么办？
奥斯卡影后伊丽莎白．泰勒除了婚姻故事被谈论之外，每次出现时的体态更是话题，几次减肥后苗条身影让人惊艳，但一段时日后又回复臃肿，让她几乎成为减肥机构的拒绝往来户。
“体重”一向是美的热门话题。只要有某明星、某人物，因为某某汤方减肥塑身成功，街头尾立即一阵风行，再加上肥胖是现在许多疾病的根源，减风就总是“一波未平，一波又起”。尤其炎炎夏日，衣衫渐薄，人们更希望秀出一身窈窕。
一边追逐瘦身风潮未歇，一边保健、消费新闻面上“吃出问题”的报导屡见不鲜，中国医药学院营养所主任沈立言指出，一些偏方、特效药，大多利用轻泻、利尿的作用，排出体内水份，可见到短暂的减肥效果，却也因此捣乱肠道、心脏、肾脏的新陈代谢，副作用大，妨害健康。
中药茶饮可减肥？
减肥风还是继续吹着，这阵子转到中药减肥茶。喝包中药茶就能减肥？听起来自然、方便又养生，民众当然趋之若鹜。高雄市立中医院以及台北立中医院的减肥门诊直门庭若市，引得各地医院或中药房也相继跟进。
中医减肥茶包一天大约只需要二十几元，比起其它减肥方法，的确较实惠，但是绝对安全吗？
中药也是药，当然有副作用。中国医药学院中医系副教授黄慧棻指出，自然不等于安全，食物或药物不见得有毒才危险，如果属性与体质不合，也会有不适应的反应。
随便买一个减肥茶来喝，缺乏合格中医师诊察判断，容易产生问题。比如说，有人一听中药泽泻可以减肥，大量吃反而对肾脏造成伤害；有些减脂药茶用意在泻肚子，以中医来说，泻下太久，消化、吸收的功能会受损，中气也会受伤，愈吃就愈虚。
当然，在传统医学“药食同源的理论下，不少性质平和，具养生、保健的药材早已普遍被食用，如时髦的减肥圣药山楂、荷叶等，养生保健饮用无妨，真需要减重，该喝什么样的减肥茶，还是该由医生决定。
代谢不佳自然就胖
市立中医院减肥门诊中西医师林昌锦表示，中医看肥胖，人表现出来的就是“痰湿”。中医所谓“痰”，泛指身体堆积的一些黏稠状物质，不该有的或多的都称之，比较清稀的就叫做“水湿”。
以中医理论来说，治疗肥胖重点在脾，脾比较虚，运化功能比较失调，也就是新陈代谢差，不能处理多余痰湿，人就容易胖。
不过，林昌锦医师表示，中医的脾与现代医学所指不同，对应的脏腑较像是胰脏。
其实中医早就用“脾”这个字，表示人体消化吸收运用体内营养物质的功能，只是现代医学引进时，把spleen翻译为脾，反而让后来学习西医的人误认中医不科学，因中医竟然说脾有消化功能。中医的脏腑理论本来就不是单纯的器官论，不仅包括脏器，也包括整个系统、经络。“这是中西医彼此要互相了解的地方，也是民众必须知道的事情。”林昌锦说。
中医减重先看体质
中医治疗的大原则在于希望药或疗方只是引导、触媒，重点在于激活身体原本的运作机能，先求恢复身体原有机能，再谈适当的塑身或减重，让身体自然找回该有的体重与体型。
因而体重过重者，中医依成因、体质不同等开立减肥处方，依肥胖成因、体质不同，分四类型，而有不同处置方式。这四型为胃热湿阻型、脾虚湿阻型、肝郁气滞型及肝肾阴虚型。
统计显示，胃热型与气滞型的患者最多，治疗效果也较好，平均两周约瘦1公斤，有人甚至一个月减六、七公斤。50岁以上为主的阴虚型患者，因为代谢原本就较差，加上慢性疾病缠身，效果不彰。
有趣的是，从生活型态看来，中减肥的族群为20～40岁的女性，占7成左右，不过只有55％的人的体质量指数bmi超过25。
清热
30岁以下的年轻人会胖，部份原因由于台湾环境较湿、饮食多油腻、加上压力等，人体内产生多余的热，造成亢进现象，容易口苦、口臭，也容易饿，情绪比较烦躁，小便可能偏黄甚至容易便秘，以中医来讲，除了消脂、利尿外，最要紧是要清热，身体代谢功能才会恢复正常。
常用药材
＊决明子。性微寒，可以降血压、降血脂肪，可以通便，所以如果本身血压高又便秘，喝些决明子茶也不错。但如果体质比较寒凉，容易拉肚子、胃痛的人，就不合适。
＊绿茶。属凉性，可以消脂可以消食，美国营养学会期刊已经证实绿茶确实有减肥作用，也有抗癌作用。但是绿茶为不发酵茶，中医理论来看，较容易刮胃，肠胃不好的人要多留意。
健脾
有些人胖，只因为气虚，需要健脾。中医讲“气”，气虚会使脾的运作不正常，把气补足，身体机能自然恢复，能够正常代谢，自然就瘦下来，达到应有的体重、体型，所以健脾的作法主要在补气。
常用药材
＊薏仁。性平，利湿，因为性质温和效果不快，多半搭配其它药材或食材食用。
＊黄耆。味甘，性微温，补中益气，利水退肿。黄耆没有降脂作用，但在中医辨证理论中，气虚需要补气，以增强身体代谢的效率，黄耆也可增强免疫功能。
＊泽泻。利湿利尿，但是不能单独大量长期的使用，否则会对肾脏有所伤害，所以一定要配佐使用。
＊伏苓。味甘、性平。补脾又利尿，可以降血糖、镇静、补气、增强免疫功能。长期吃较没问题。因为性质平和，所以民间吃伏苓膏、四神汤都有它。
理气
中医理论里疏理“气”的运行，使其顺畅的系统在肝，“肝郁则侮脾”，消化代谢就不完全，自然容易胖，而且以年轻女性居多，较常见的症状为，容易胸闷、肚子发胀，情绪容易起伏不稳定，严重的会导致月经失调。
以现代医学角度而言，相当于有焦虑、忧郁、精神官能症等征状，加上这一类人倾向以吃东西纾解情绪，更容易过重。所以，把气理一理，能消化，代谢机能可运作，肥胖自然不见。
常用药材
＊陈皮。可以帮助消化、袪痰、理气。单独用来减肥效果不强。
＊玫瑰花茶也可以理气，副作用也不大，以理气效果为主，必须搭配其它减肥药材。
滋阴
老年人阴虚体质易肥胖，中医调养的重点在滋阴。老年人会头晕、睡眠品质不好、腰容易酸、口干等，中医来看是阴血不足，以现代医学来看，因为年纪大，器官老化，代谢速率下降，循环不好，血液没有办法发挥很好的功能去滋养组织，所以有些组织的代谢就会出问题。中医对“血”很重视，这类病人除了补血，还要活血。
常用药材
＊何首乌。降低血脂肪，可补血，对老年人肥胖比较好用。
＊丹参。有轻微补血作用，可以活血。已经发现有降低胆固醇、血脂肪的效果。对冠状动脉心脏病、心绞痛的症状，也有帮助，对老年肥胖来说，一方面降低血脂肪，一方面循环改善，代谢比较好。
市立中医院统计结果也反映出一项事实：约7成的人没有运动习惯，约6成的人为外食族，难怪会发胖、过重。所以，林昌锦医师始终强调：“中药减肥茶有一定成效，但也只是起点，还是要配合饮食、运动，改变不良的生活习惯，效果才能维持。”
面对不减反增的减肥人潮，黄慧棻副教授也强调应该要循一个“思路”而行：
认清为什么要减肥？有一半人减肥者根本不需要减。
减肥措施有无正当性，是否危害健康？如果危害身体健康，自然不该进行。
该采取什么方式？不可能只依赖药物或节食。
“要先仔细审视自己──不要因为别人而喜欢纤瘦的体型，而应该基于中庸合理的原则，不要盲目减重。”花费近20年时间，努力尝试各种方式减重的美国自然疗法作家珍、亚历山大也指出。 -
享瘦夏天
夏天是张扬美丽的最好的季节，却偏偏也是充满诱惑的增肥时节，冰激淩的松软、巧克力的香甜、各式的冰凉的奶制品、泡沫浓郁的啤酒，在不知不觉中慢慢地让身体发福。尤其是啤酒，许多人认为啤酒肚的罪魁祸首就是啤酒造成的，其实不然，啤酒自身是非常健康的饮品，然而发酵物中的啤酒花，有着刺激食欲的作用，空腹饮啤酒很容易使人在进餐时摄取比自己身体所需的食物、热量和脂肪。减肥里有个误区人们常常以为胖是吃出来的，其实合理地制订膳食营养搭配，每个人都可以轻轻松送地享瘦夏天。
吃要会吃，吃出营养，吃出窈窕是一门饮食学问。欧洲的模特行业里素来流行着一种神奇的减肥汤，德国的营养学家最近将这个秘密配方改良，搭配上不同的食物，让你轻松在七天内减重七公斤。
芝麻开门，咒语每个人都可以念，减肥的秘方，人人都可以享用，而科学塑身的关键要靠人体质和相应的个人减肥计划，长话短说，先来看看模特的速效减肥汤。
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要冰冰凉还是要卡路里
热热的天气里，若能躲在阳光背后，端上一杯冰凉冰凉的果汁或刨冰，看着杯上冒出阵阵“白烟”，还有杯旁滴下闪烁的水滴———这种沁入心中的诱惑，想必令人难以抗拒。但是，当面对多达百种的冰淇淋、冰沙、刨冰、饮料……又叫人如何选择“冰凉一夏”呢？
先别将冰淇淋放进嘴里！享受“冰冰凉”之前，最好还是先盘算一下“卡路里”。一罐奶茶的热量至少有180卡，一杯冰咖啡的热量有115卡，而仅仅是一支雪糕的热量就达280卡———当用饮料、冷饮来解渴的时候，根本没发觉，自己其实是在喝“热量”。接下来的麻烦可就大了，因为身体要消耗100卡的热量，需要爬27分钟楼梯或走1小时路程，烈日当空，谁会那么做？
为了不让多余的热量找上门，以下建议应该能派上用场：◎尽量喝无糖饮料或矿泉水，也许一开始会觉得没味道，但习惯是慢慢养成的，一旦养成了清淡的口味，再喝各种含糖饮料反而会觉得不习惯。例如一般来自日本的罐装茶饮料都是无糖的，而当日本人喝到本地的含糖茶饮料，反而会觉得很奇怪。◎一般人认为，甜腻腻的绿豆汤喝得太多同样会发胖。如果饭后要喝一碗绿豆汤（热量约70卡），记得饭量要减少四分之一；如果把绿豆汤当作饭吃，一定要少放糖，然后加入少许低脂牛奶，再切进些水果，这样才能得到和正餐类似的营养，又不容易发胖。◎多数美眉对水果没戒心，甚至以为是减肥佳品，因此大吃特吃。事实上，水果中的糖分也会让血液中的三酸甘油脂升高。把水果制作成蔬菜水果沙拉，增加蔬菜配量,让水果的份量少一点，相信会有帮助。
冰冻怪招
所谓“冷饮大家会做，各有巧妙不同”，下面几种都是很简单的冰品，所含热量也不算高，但市面上却很少有此“创意”。只要能把这几种做“炫”，整个夏天开PARTY，就不愁没得东西“唬人”了！
巧克力奶茶
◆材料：泡好的红茶150cc、奶粉2小匙、巧克力酱2大匙、冰块适量。
◆配料：彩色碎巧克力1小匙、鲜奶油适量、食糖少许。
◆做法：全部材料统统倒入密闭的杯中，加入食糖后盖上杯盖摇匀；倒入漂亮的玻璃杯中，表面挤上少量鲜奶油，再撒上彩色碎巧克力装饰即可。
乌梅冰沙
◆材料：乌梅汁45cc、鲜奶油120cc、香草粉1/3小匙、奶粉1小匙、碎冰块240克。
◆调味料：蜂蜜30cc
◆做法：往粉碎机里倒进全部材料和蜂蜜，以高转速充分搅拌均匀。然后找个酷酷的玻璃杯即可。
柠檬茶冻
◆材料：水600g、红茶包2个、细砂糖60g、果冻粉15g、柠檬1个榨汁。
◆做法：将水煮沸泡红茶，然后将细砂糖和果冻粉拌匀混合，再将红茶倒入拌匀。拌入柠檬汁后一并倒入浅盘容器中，放入冰箱冷藏凝结。将凝结的茶冻切成方形块，放入玻璃杯中，依个人喜好加入蜂蜜或奶油球等，即可。
南瓜酸奶冻
◆材料：原味酸奶250cc、南瓜、红萝卜各100克、青苹果一个。
◆做法：把南瓜洗干净并切成小块，放进蒸锅中蒸熟，取下瓜肉备用。青苹果洗干净后去皮及核，把它和红萝卜一起切成小块。在果汁机里放进南瓜、酸奶、苹果、萝卜，以高转速打匀后放进冰箱冷藏室即可。
