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安全吃肉的五个好习惯

清心寡郁 发表于:2008-01-04 993人阅读10条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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本帖被 fzbmadmin 从 福州美食 移动到本区(2013-07-31)
心被尖刀刺穿。。。血已慢慢流干。。。剩的就是一颗冰冷的心。。。

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    清心寡郁2008-01-04

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    沙发 [复制楼层]
    第一，尽量选择新鲜肉类食用。

    　　与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康造成或多或少的伤害。
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    清心寡郁2008-01-04

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    板凳 [复制楼层]
    第二，生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹。

    　　如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。

    　　冷冻产品超过俩月最好别吃——农大的营养专家何计国说，选冷冻食品学问不小呢。他说，冷冻食品虽然方便，但是冷冻食品存放时间过长很容易变质。因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。
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    清心寡郁2008-01-04

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    地板 [复制楼层]
    　第三，生熟分开。

    　　进行烹调时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净，同时肉类要生熟分开，以免交叉污染。心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。
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    清心寡郁2008-01-04

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    4楼 [复制楼层]
    第四，注意食品卫生

    　　不要在没有卫生防疫检验合格证明和从业人员体检健康证明的小摊小店购买熟肉、涮火锅，或消费肉类菜肴。
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    清心寡郁2008-01-04

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    5楼 [复制楼层]
    　第五、不要在外消费烧烤肉类食品。

    　　以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质结合，产生“苯并芘”强致癌物，危害食用者身体健康。而不卫生和发霉变质的烧烤食品原料很容易传染各种病菌，使人患上如大肠杆菌、痢疾杆菌和肝炎病毒等传染病。

    　　科学实验证明：蛋肉在煎炸过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性，易成为癌瘤诱发剂。美国科学家在实验研究中发现，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
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    青衣使者2008-01-05

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    6楼 [复制楼层]
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    傲雪孤竹2008-01-05

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    7楼 [复制楼层]
    谢谢LZ！
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    美霞儿2008-01-07

    V1单身公寓 粉丝:0 虾油:0 鲜花:0

    8楼 [复制楼层]
    呵！！！！我搞错，我以为楼主是要教我们怎么吃肉可以不发胖呢，因为我很喜欢吃它呢，可是又不能多吃啊会肥哦，怎么办？？？？？还是谢谢楼主哦／／／
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    ywm222008-01-10

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    9楼 [复制楼层]
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