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34种鸡蛋的做法（保证你没有都吃过）

清心寡郁 发表于:2008-02-19 1980人阅读40条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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本帖被 fzbmadmin 从 福州美食 移动到本区(2013-07-31)
心被尖刀刺穿。。。血已慢慢流干。。。剩的就是一颗冰冷的心。。。

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    清心寡郁2008-02-19

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    11。 江鱼煎蛋
    用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
    做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
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    心被尖刀刺穿。。。血已慢慢流干。。。剩的就是一颗冰冷的心。。。

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    12。芙蓉蛋
    用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
    做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
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    13。啦啦煎蛋
    用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
    做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
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    14。蚝煎蛋
    用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
    做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
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    15。苦瓜煎蛋
    用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
    调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
    做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
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    16。豆腐煎蛋
    用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
    调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
    做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
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    17。姜丝煎蛋
    用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g
    做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
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    18。银鱼煎蛋
    用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。
    做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。
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    清心寡郁2008-02-19

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    18楼 [复制楼层]
    19。煎散蛋 I
    用料：鸡蛋3粒打散至起泡
    做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
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    清心寡郁2008-02-19

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    19楼 [复制楼层]
    20。煎散蛋 II
    用料：鸡蛋3粒打入碗中。
    做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！
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