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椰丝饼干的做法:
材料：（可以制作实际使用面积27*24CM烤盘2盘左右）低筋面粉150克、椰丝50克、全蛋1个、细砂糖60克、盐1/4小勺、黄油60克（事先放室温软化）、椰子汁少许（超市卖的椰汁饮料）、椰丝适量
做法：
1.低筋面粉过筛到容器里。
2.将椰丝，盐和细砂糖加入到面粉里，拌匀（PS：用糖粉代替细砂糖也可以）
3.再将黄油加入“2”中，用手抓捏均匀。
4.再将全蛋加入，用手抓捏成面团（不要象做面包的面团那样揉搓，慢慢抓捏成团就可以了）
5.案板上洒上薄薄一层低粉，将面团放到案板上，压扁，在面团上盖上足够大的保鲜膜。
6.用擀面杖将面团擀成0.3CM左右厚度的面片，揭去保鲜膜，用饼干印模印出花样，再用蛋糕铲轻轻铲起排上烤盘
（PS：多余的边角可以继续捏成团，再擀开再印。最后剩下的一点点面团，可以用手捏成简单的小饼干就成了，也不会浪费原料）
7.用手指蘸少许椰子汁，轻轻拍在饼干表面，在饼干表面粘上适量椰丝。
（PS：可以用牛奶代替椰子汁，如果连牛奶也没有，那就用清水代替）
8.烤箱预热175度，烤箱上层18-20分钟左右。 -
方格饼干- 做法
材料：
黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙
半、牛奶1汤匙
做法：
1、预热炉温180摄氏度
2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要）
3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机，否则手断了都打不发appear不负责）
4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机）
5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团
6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀
7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略
微冷却，大约30分钟
8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条
9、将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反
的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分钟 -
花生酱饼干
材料：
1又1/4杯红糖（压紧量），3/4杯花生酱；1/2杯酥油(shortening)；3汤勺牛奶；1个鸡蛋；1又3/4杯面粉；1/2茶勺小苏打；3/4茶勺盐
（注：1杯=250ML）
做法：
1、烤箱予热至190摄氏度。
2、在大碗中混合红糖、酥油、花生酱、牛奶，用电动搅拌器中速搅拌至均匀。加入鸡蛋拌匀。
3、另取一个碗，混合面粉、小苏打与盐，然后逐渐加入到2中，揉成不粘手的面团。如果面团粘手，可再补些面粉进去。可根据个人喜好添加巧克力碎等。
4、将揉好的面团揪成五分钱硬币大小的剂子，按扁，码在不涂油的烤盘上，放入预热好的烤箱中烤12-15分钟。烤好后的饼干是软的，在烤盘上放两分钟，待饼干稍凉并有点硬了之后再取下来。
孤竹你会做吗???做好了我吃吃看好不好吃~~~ 
