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无我发表于:2008-03-23 1394人阅读7条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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本帖被 fzbmadmin 从福州美食移动到本区(2013-07-31)

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无我2008-03-23

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说心里话，时至今天，光饼这小吃并不怎么让人垂涎，即使剖开夹上肉，肉松，猪油渣，也不见得会让人欢喜雀跃到哪里去。这年头逗人胃口的食物实在太多了！我曾经看过一篇文章说：1936年春，郁达夫到福州，看到这有着肚脐眼的光饼极为奇怪，问明原委后，当天就买了很多光饼，用麻绳穿上，套在脖子上，独自跑到福州的戚公祠凭吊戚继光。他还在璧上题诗一首：“举世尽闻不抵抗，输他少保姓名扬，四百年来陵谷变，而今麦饼尽称光。”然后，席地而坐，大嚼其饼。当时，我就扪心自问，在“世味年来薄似纱”的今天，我会这么“张狂”吗？一块光饼会让人感动成那样吗？在这眼红有钱人的时代，谁有闲工夫为英雄欢呼？在这堆满奇珍异食的市场，又有谁会对光饼赋诗一首？烤光饼的同时，也在拷问着今人。

福州的许多小吃，在岁月的长河中，已陆陆续续与鹅卵石为伍。光饼却能横跨几个世纪，经久不衰。原因在哪儿？在于它的原生态！什么叫原生态？简单地说，就是原汁原味的原生状态.它的原生，使它变得单纯。它的单纯又使它变得随和。无论荤的；素的；昂贵的；价廉的夹馅儿它都能包容。在宴席上高官商贾对它称赞有加，在街边路旁老百姓对它一见钟情……

当年，发明光饼的沿海百姓，只想简单快捷地做好饼支援前线，没想到几百年来，自己个早已反复投了几次胎，光饼仍走着强势，而且在全省各地发展了许多近亲：福清饼；芝麻饼；征东饼；葱肉饼…

福州光饼说明了一个朴素的道理：简洁的东西，往往生命力是最强的。不是吗？