切换频道

大家正在搜:福州今日天气 福州快报

当前位置:福州便民网 福州论坛 > 福州美食 > 美食杂谈
发新帖

吃喝史上的意外巧合

无我 发表于:2008-03-28 593人阅读2条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

楼主 [只看楼主]
本帖被 fzbmadmin 从 福州美食 移动到本区(2013-07-31)

  • 0赞

  • 0汗

  • 0怒

回复 [ 共2条互动,1人参与 ]
快速回复 >>

  • 关注 发私信

    无我2008-03-28

    V4气派四房 粉丝:0 虾油:0 鲜花:0

    沙发 [复制楼层]
    臭鳜鱼 “变质”鱼变出奇异美味

    　　掌故：二百多年前，沿江贵池一带，鱼贩用木桶将鳜鱼装运到歙县，为了防止日久变质，贩子给鱼抹上一层食盐，谁知抵达歙县，鳜鱼已经发出怪味，他们舍不得扔掉，洗净后自己烧着吃，竟是无比的美味，于是，大家都来仿照烧制臭鳜鱼吃。

    　　冰烧三层肉 烧糊肉烧出冰火新天

    　　掌故：这道菜是利苑酒家的招牌菜，据说源于厨师的失误，一次厨师在做烧烤的时候，和同伴聊天，一时忘记了锅里的肉，不小心糊了，于是他用冰块冷却，错上加错，死马当活马医，成就了这道举世无双的冰烧三层肉。

    　　银丝凉瓜 乱抓抓出招牌素菜

    　　掌故：很多菜品都是由于传说和杜撰，出现了美好的故事，但是这道菜实在是一个“当代版”的巧合。那家小馆的店主小那本是厨师出身，一次他去澳门街边的大牌档吃饭。那家排档厨师做素菜只是随便一抓，抓到什么算什么，给小那抓出来炒的是金针菇和苦瓜。小那觉得非常好吃，因为他从没有见过有谁这样搭配。于是他经过一番调试，这道银丝凉瓜就成为那家小馆的招牌素菜。
    举报 打赏 回复

  • 关注 发私信

    无我2008-03-28

    V4气派四房 粉丝:0 虾油:0 鲜花:0

    板凳 [复制楼层]
    金针菇炒青笋丝 寡淡菜因爱添滋味

    　　掌故：这并非是一道偶然的菜，而是一道颇用心的菜，因为这道菜背后是爱情。古稻田是一家胡同里的小馆，店主的女朋友平时最喜欢吃的两种食物是金针菇和青笋丝。在开店之前，店主经常在家给女朋友做这两道菜，后来他尝试着把金针菇和青笋丝放在一起炒。两种寡淡之物，放在一起炒，能吃，但是不够好吃，于是他琢磨着用新鲜的方法做出这道菜。因为女朋友爱吃，所以把这道菜写进了古稻田的菜牌。
    举报 打赏 回复
返回列表页

暂时关闭回帖，不便处见谅

粉丝:0 虾油:0 鲜花:0朵

TA发过的帖子

精彩看台

Copyright©2005-现在 fzbm.com 版权所有 福州 福州便民网 关于便民 . 联系我们 . 加入便民 . 产品建议 . 广告合作 . 网站地图