切换频道

大家正在搜:福州今日天气 福州快报

当前位置:福州便民网 福州论坛 > 福州美食 > 美食杂谈
发新帖

大白菜怎么做好吃？

会功夫的熊猫 发表于:2008-12-12 1188人阅读1条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

楼主 [只看楼主]
本帖被 fzbmadmin 从 福州美食 移动到本区(2013-07-31)

  • 0赞

  • 0汗

  • 0怒

回复 [ 共1条互动,1人参与 ]
快速回复 >>

  • 关注 发私信

    会功夫的熊猫2008-12-12

    荣誉版主 粉丝:4 虾油:-56 鲜花:0

    沙发 [复制楼层]
    4．白菜卷
    [配料]水发鱼肚15g、猪肉膘30g、鲜虾仁60g、姜3g、白菜叶150g、味精3g、盐5g、湿淀粉24g、高汤180g、料酒9g、鸡油30g、香油9g。

    [做法]

    (1)鱼肚用水泡开洗净，剁成细末。虾仁、肉剁成细泥，姜去皮切成末。加上味精、盐、香油、料酒、湿淀粉，调成馅。

    (2)白菜叶用开水烫软，平放，把馅分成两份，摊平在白菜叶上，卷成两个卷，放在盘内，用急火蒸熟，取出切成寸段摆在盘内。

    (3)炒勺内加高汤、料酒、盐、味精烧开，勾芡搅匀，淋上鸡油，倒在白菜卷上即成。

    5．口蘑白菜
    [配料]白菜500g，干口蘑3g，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

    [做法]白菜洗净切成3cm段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成，宜常食。

    6．白菜豆腐汤
    [配料]白菜500g，豆腐250g，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

    [做法]白菜洗净切成片，豆腐切成块，油入锅内烧热，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟。再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10--15min，放入味精搅拌均匀即可，宜常食。

    以上菜肴制法不同，味道各异，都有利肠胃、和中、消气、利大小便之功效
    举报 打赏 回复
返回列表页

暂时关闭回帖，不便处见谅

粉丝:4 虾油:-56 鲜花:0朵

TA发过的帖子

精彩看台

Copyright©2005-现在 fzbm.com 版权所有 福州 福州便民网 关于便民 . 联系我们 . 加入便民 . 产品建议 . 广告合作 . 网站地图