【厦门三日游】经典路线推荐、饮食推介-福州便民网

摇摆的小草发表于:2012-01-12 1464人阅读2条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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2012-01-12

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【关于饮食】

以“清鲜香脆”而著称的厦门美食，同我国南方沿海的大部分地区一样，尤其重视海味的烹饪与汤汁的调配，与粤菜堪称一时瑜亮。临海的厦门，其海鲜自不必言；名菜“姜母鸭”则是在煲汤时加入了十几味中药，的是营养美味的汤菜上品。而大菜之外的小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤也无不是兼具了地方特色的美味佳肴。

　　

厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘、

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2012-01-12

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怎么感觉厦门的介绍更多？

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