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到底什么是酒吧文化？

循规蹈矩十八年 发表于:2013-08-15 921人阅读6条回复 鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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    2013-08-15

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    沙发 [复制楼层]
    怎么才能称为酒吧文化？酒水文化是属于酒吧文化吗？很多老板想在酒的文化中体现自己酒吧的文化，但是很可惜，现在国内的饮酒方式早就不符合真正酿酒人所期望的那样。中国人喝酒大部分不是为了品酒，而是为了喝酒的氛围。于是，威士忌和白兰地被兑上各种的软饮，红酒被配上了气泡饮料。这种喝酒文化符合中国人的个性，但是却和酒的文化格格不入，再就是这样的喝法在全中国已经流行了将近十年，也就是说，它已经形成了自己的饮酒文化。所以以酒当作主体文化来宣扬的酒吧，成功率可能不到百分之五。

    真正的酒吧文化可以分为两种。一种是经历过酒吧自己经营的一段时间，产生了自己的固定消费群体，了解和熟悉这个经营模式，然后在酒吧内已经形成了某些传统的东西，我们就称之为酒吧文化。另外一种就是新的经营模式，在市场上还未经过考验之前，就已经为消费者的需求作定位，根据自己的定位来达到特色和经营的独特性，当然，在这种引导消费者的前提下，就必须要有自己的品牌，这种品牌我们曾经提过，是酒吧经营当中最难的，但也是保持酒吧长久不衰的最有效的方法。品牌和酒吧文化有着密切的关系，如果酒吧的定位属于特色酒吧，那就根据自己的特色，做一些别人没有却又是很多客户群想要的东西。这就是所谓的酒吧文化。
    说到最后，酒吧文化以最浅显的方式解释，就是酒吧的定位，在长期经营之后，建立了自己的独特风格，这种风格被消费者认同并接受，最后成为一种品牌，而建立出来的品牌就是酒吧文化！
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    2013-08-15

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    板凳 [复制楼层]
    酒吧都是在发展中取别人的优点学习和借鉴，中国的酒吧文化和英国比还差很多 ，中国的 酒吧文化只是 开始进入轨道，就拿苏荷来说，说是有自己的风格和文化，但是现在开的 新店装修上在模仿88的装修，新开的苏荷酒吧的小舞台，包括吊灯，酒吧内外的 装修，等模式都在模仿88的，苏荷这样一 模仿把自己的文化就慢慢丢了。很多酒吧都是发展中就跟着走别人的文化了，没有了 自己的文化。
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    2013-08-15

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    地板 [复制楼层]
    朋友，我不想谈SOHO也不想谈88，无论投资者加盟他们任何一个店或者说模仿他们任何人的装修，那都不是我发这个贴的目的。到底什么是酒吧文化？中国的酒吧文化是什么？我想，这才是我发这个贴的主要目的。
    其次，谁模仿谁都不重要，重要的是被模仿的作品多，不代表这个作品或者模仿者有没有自己的文化，我所看到的是市场份额和市场需求。在浙江，2008年6月份之前，SOHO或者88甚至是宁波的潮人，都不占市场的主要份额，但是从8月开始，88或者SOHO的先后的进驻，加上之前模仿者对市场的开发，其他夜店对嘻哈音乐的推广，使得整个浙江在8月之后，嘻哈文化风靡整个浙江乃至中国，而在中国这个大蛋糕之下，嘻哈文化逐步占据了将近40%的市场，这个代表的什么？说明什么？
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    2013-08-15

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    4楼 [复制楼层]
    再把话说明白点，为什么SOHO会成为北京MIX之后，首先成功的嘻哈（原创）文化的第一店？为什么在只后88又接SOHO的东风，迅速崛起？他们到底成功在那里？难道真的是所谓的后现代装修？可能不见得只是这些吧？这些我只想说明，SOHO或者88作为中国酒吧业最大的两家连锁酒吧，它的品牌推广力度是不可否认的，也是很多人不理解为什么要花那么多的钱为一个夜场做宣传投资的原因。如果人人都能这样，每个投资老板都有这样的品牌理念，我想今天有没有那么多人再加盟88或者SOHO，真的是个未知数。
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    2013-08-15

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    5楼 [复制楼层]
    你说的酒吧是在发展中节俭与学习别人的优点不断的提升自己，这个从搜浩公司第一个店66开始就能看得出来，而88更是在SOHO与自己66的基础上不知道升级了多少倍。但是中国酒吧的文化永远也不可能与国外一样，甚至可能连台湾或者香港都没得比，好与坏在文化这个词上面没有根本的可比性。就好象中国5000的文化难道会比美国的文化差？我只能说文化是在某个事情成功之后，再经过时间的磨练与累积，最后得到人们的认可，而承佃出来的品牌，它是一个比较虚幻的东西，但是它精神的主导。所有的物质产生都可能产生文化，而文化的长短也是看这个物质的延伸力度。
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    2013-08-15

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    6楼 [复制楼层]
    中国改革开放后的酒吧历史不是很久，目前出现的各种分析都有各自的见解和道理
    目前国内酒吧文化要从装修、音乐、经营、企业文化以及中国人特殊的饮酒特点和经营者操控的氛围来分析。楼主这篇分析的很客观很透彻。看了你不少文章和回帖，不是恭维你，对酒吧来讲你的确是位专家。2个人对二楼的观点有些异议：国与国的酒吧文化不应该说谁的差，比如酒文化和泡吧特点，西方人泡吧给人们的印象是在品酒的同时享受酒吧的元素和氛围，而中国人是在畅饮的同时参与、感受并体会酒吧氛围。西方的酒吧历史比较久，各类酒吧有各自固有特色的酒吧文化，而中国的酒吧目前正在开创各自的酒吧文化。
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