户外毒蘑菇的识别-福州便民网

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户外毒蘑菇的识别分享到微信

蛋疼发表于:2013-06-17 1775人阅读18条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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2013-06-17

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辨别毒蘑菇的方法：
　　一、有毒的蘑菇往往生长在阴暗潮湿的肮脏地带，它的颜色比较鲜艳，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后容易变色。有毒的蘑菇形状怪异，伞面很厚而且偏硬，伞面上有菌轮，菌托杆细长或粗长，容易折断。有毒的蘑菇分泌物很稠且呈赤褐色，在空气中容易变颜色。有毒的蘑菇有怪异味道。

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2013-06-17

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二、是测试。
　　1、在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，
　　2、在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
　　3、取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒.

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2013-06-17

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毒蘑菇识别误区
　　根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。
　　错误说法1、“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒。
　　错误说法2、“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。实际上，著名毒菌—豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食，不少有毒种类可以生蛆。
　　错误说法3、“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”。这种错误流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。
　　错误说法4、“受伤变色、流汁液者有毒”。其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
　　错误说法5、“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。许多毒菌并无独特的特征，如，外观很平常的毒粉褶蕈就很毒，而橙盖伞和白橙盖伞具有菌环和菌托，却是无毒可食的蘑菇。

　　所以，综上所述，辨别有毒蘑菇并不是很简单的事情，有些有毒和无毒的蘑菇往往长的很像而导致中毒的事件很多。在野外的朋友轻易不要尝试采摘野生蘑菇。