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拉九碗便便发表于:2010-11-24 1932人阅读21条回复鲜花0朵 [ 复制链接 ] [ 快速回复 ] [ 举报 ]

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本帖被哈小胖从福州情报站移动到本区(2013-10-18)

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风承与落2010-11-24

V7联排别墅粉丝:155 虾油:7844 鲜花:0

10楼 [复制楼层]

没听懂...

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拉九碗便便2010-11-24

V3舒适三房粉丝:4 虾油:-2 鲜花:0

11楼 [复制楼层]

引用第9楼wlchchybd于2010-11-24 16:24发表的 :
第一种制作过程那味道太难闻了。小时候上学路过都捂着鼻子，现在估计没人制作了。其实泡那鱼的罐看起来很恶心的。

是有些像虾油制作过程的发酵

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weboke2010-11-24

V1单身公寓粉丝:0 虾油:16 鲜花:0

12楼 [复制楼层]

第一种，因为不卫生，所以现在看不到了，
第二种，土螺，好像麦得龙超市有卖。

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.·火柴2010-11-24

V3舒适三房粉丝:7 虾油:1 鲜花:0

13楼 [复制楼层]

完全不懂

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酸还达不到2010-11-24

小黑屋粉丝:2 虾油:1 鲜花:0

14楼 [复制楼层]

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酸还达不到2010-11-24

小黑屋粉丝:2 虾油:1 鲜花:0

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毒龙吐珠2010-11-24

荣誉版主粉丝:3066 虾油:20433 鲜花:12

16楼 [复制楼层]

其实就是发酵的过程,氨基酸含量比较高,但同时也产生大量的亚硝酸盐.在以前物质溃乏的年代是难得的美味,但现在给人的只是怀旧.

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毒哥出手，不留活口。毒哥出腿，踹谁谁毁。毒哥慈悲，上善若水。

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趴在墙头上2010-11-24

V3舒适三房粉丝:123 虾油:396 鲜花:0

17楼 [复制楼层]

都是引发胃癌的食品，很多是因为以前没有冷冻设备想出的保存食物而发展的食品，小时候用gie配地瓜饭可是一绝！还有一种食品在鞋城附近的老花鸟市场还有看见，就是红色的像鱼卵状的，不知道叫什么名字，小时候吃过。

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当你知道迷惑时，并不可怜，当你不知道迷惑时，才是最可怜的。

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f59112010-11-24

V4气派四房粉丝:34 虾油:3502 鲜花:0

18楼 [复制楼层]

不是“鲚”，是“鱼奇”(普通话音“奇”)，福州人发明的字。
以前有个“ 福州酱鱼奇厂 ”专门生产调味品的。
这个“鱼奇”是用很象小“熟鱼”那样的小鱼腌的，现在大概只有长乐个别地方有，在福清已经基本绝迹了。过去福清人是“番薯钱配鱼奇”，不是番薯钱配鸡，而是配“鱼奇”。福清话“鸡”和“鱼奇”是同音字，福州人还以为福清人地瓜片当饭吃，配的是鸡。哈哈

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拉九碗便便2010-11-24

V3舒适三房粉丝:4 虾油:-2 鲜花:0

19楼 [复制楼层]

引用第16楼毒龙吐珠于2010-11-24 18:31发表的 :
其实就是发酵的过程,氨基酸含量比较高,但同时也产生大量的亚硝酸盐.在以前物质溃乏的年代是难得的美味,但现在给人的只是怀旧.

和现在的食品比起来还算绿色食品了，呵呵

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