-
0赞
-
0汗
-
0怒
-
有人预计婚宴上会提供英国当地产的苏打水——也许是女王最喜欢的玛雯牌矿泉水（Malvern）；或者苏格兰圣安德鲁斯大学附近的奥克尔山（Ochil Hills）中出产的苏打水。圣安德鲁斯大学就是当年这对幸福的恋人求学的地方。
鲑鱼曾出现在1923年的婚宴菜单上，熏制的鲑鱼与起泡酒堪称完美的搭配。因此，回顾这对幸福的恋人在苏格兰上学时的美妙时光，他们可能会经常品尝夹鲑鱼的烤面包——因为苏格兰的鲑鱼十分有名。但实际上，皇家厨房倒无需远涉苏格兰去寻觅鲑鱼——位于东伦敦的Formans,制作熏制鲑鱼已经有100多年的历史。 -
婚宴的开胃菜也许会选择牡蛎，人们通常认为牡蛎会让人们产生一种浪漫的情怀！或许是来自埃塞克斯海岸（Essex coast）默西岛西部的一流的岩牡蛎：Richard Haward Oysters自18世纪末期就开始从事牡蛎经营的生意，这里可以全年供应新鲜的牡蛎（而当地吃牡蛎的季节是在9月之后）。品尝牡蛎的另一个好去处是肯特郡的时尚小镇惠特斯特布尔（Whitstable），那里每年都会举办一场牡蛎节（oyster festival）。
至于主菜，他们可以效仿1923年皇室婚礼的做法，以羊肉（羔羊肉）作为主菜：毕竟，这对新人将在威尔士开启新婚生活，而那里盛产品质最佳的羔羊肉。今天，各大饭店和美食爱好者都非常注重食物的产地。举例来说，过去被简单地称之为“羊肉”的这道菜，如今需要在菜单上注明“威尔士当年春季产羔羊肉”（ Welsh Spring Lamb）或更为精确地注明“威尔士盐沼羊肉”（Welsh Salt Marsh Lamb）——它们是目前市场上可购买到的最好的羊肉。同样，如今您在饭店不仅可以吃到“牛肉”，而且还可以品尝到“威尔士黑牛肉”。例如，博里马斯（Beaumaris）的叶奥尔德老牛头客栈（Ye Olde Old Bulls Head）——这家客栈历史悠久，是安格西岛最好的餐厅/酒店之一——同时供应这两种牛肉。
健康专家们一直在强调我们不应摄入过多的盐分，但是如果您要给食物调味，产自威廉王子和凯特婚后居住地安格西岛（Anglesey）的海盐将是您最佳的选择，国内外多家顶级饭店都使用当地著名的Halen海盐作为调料，其中包括西班牙的厄尔布里餐厅（El Bulli）、赫斯顿-布卢门撒尔（Heston Blumenthal）主厨的肥鸭餐厅（The Fat Duck），以及博里马斯的叶奥尔德老牛头客栈等世界知名餐厅。
如果厨师们对布丁的选择感到为难，那么他们应该前往伦敦以西的科茨沃尔德地区（Cotswolds），到那里的布丁俱乐部（Pudding Club）汲取灵感！布丁俱乐部坐落于科茨沃尔德“三种方式大厦酒店”（Three Ways House Hotel）之内，最近刚刚举办了成立25周年庆典活动。这家俱乐部以保持英国布丁的优良传统为宗旨，每周都会举行各种品尝活动，人人都可以参加
“在享用了三道质朴的主菜之后，七道传统布丁的隆重推出将满足人们的翘首期待，在一片欢呼声中将当晚的婚宴氛围推向高潮。这些布丁不仅有太妃糖布丁（Sticky Toffee）和枣布丁（Date）等经典大众最爱品种，还包括苏塞克斯池塘布丁（Sussex Pond）和兰德尔勋爵布丁（Lord Randall’s Pudding）等独特品种。” -
伊顿麦斯（Eton Mess）是一道由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点（如果您想亲自品尝一下它的味道，请登陆著名英国美食作家德利卡-史密斯（Delia Smith’s）的在线版本），它或许会触发威廉王子对母校的一丝怀旧之情。
如果菜品种包含一道奶酪，那么，究竟选择哪种奶酪将是一个棘手的难题。根据英国奶酪委员会（British Cheese Board）的统计，目前英国生产的奶酪已超过700多种，其中不乏受欧盟“保护”的众多品牌，如斯提尔顿干酪（Stilton）、西郡农家切达奶酪（West Country Farmhouse Cheddar）等（但毫无疑问，他们会尽量避免选择名为“臭主教”（ Stinking Bishop）的奶酪，因为在最近的一项调查中，这种奶酪当选了味道最臭的奶酪！）
斯提尔顿干酪
我们相信婚宴一定会顺利进行，宾主皆欢——但是万一出现最后时刻某种产品短缺的情况，他们可以随时派人前往巴腊鲜货市场（Borough Market）采购。巴腊鲜货市场每周四都开放，目前已经成为伦敦最受欢迎的景点之一，当然，这里同样也深受厨师们的喜爱。
英国全国各地都不乏购买一流农产品的好去处，“贵族”商店更是不胜枚举，如位于卡文迪什勋爵和夫人在坎伯里亚府邸中的霍克尔食品大厅（Holker Food Hall），这家商店已营业达10年之久，供应当地最新鲜的应季食品，同时，尽量保持最低的碳足迹是这家商店的一大特色；查茨沃斯农场商店（Chatsworth Farm Shop）坐落在德文郡公爵和公爵夫人在德比郡的庄园之中；温莎农场商店（the Windsor Farm Shop）位于温莎城堡家庭公园（Windsor Castle Home Park）边缘地带，这里的出售的农产品包括“传统的英国牛肉、羊肉、猪肉、家禽肉和来自各地的皇家出产的应季野味。” -
霍克尔食品大厅
菜单中英对照表：
Consommé à la Windsor – 温莎清炖肉汤 （consommé 是一种汤品）
Suprèmes de Saumon Reine Mary – 玛丽女王鲑鱼片
C?telettes d’Agneau Prince Albert – 埃尔伯特亲王羔羊排
Chapons à la Strathmore – 斯特拉斯莫尔风味阉鸡（一种鸡）
Fraises Duchesse Elizabeth – 伊丽莎白公爵夫人草莓
Filet de Sole Mountbatten – 蒙巴顿独家肉片
Perdreau en Casserole – 砂锅鹧鸪
Haricots Verts – 青豆
Pommes Noisette – 一种土豆泥
Salade Royale – 皇家沙拉
Bombe Glacee Princesse Elizabeth – 伊丽莎白公主冰淇淋
Friandises – 美味佳肴
注：文中菜肴图片和实物可能有不符之处，图片仅供参考。
